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中国餐饮企业的国际特许经营策略分析 晏婷 2007年4月 摘 要 特许连锁经营作为现代经营方式，被印证是餐饮业发展最好的经营方式之一，也是 许多餐饮企业走向世界的必由之路。目前，特许经营模式在我国餐饮行业得到了迅猛的 发展。随着中餐被全世界越来越多的人所接受和喜爱，也是在国际特许餐饮企业蓬勃发 展的带动下，许多中国餐饮企业也开始探索国际化发展的道路。但由于我国餐饮业特许 经营发展时间尚短，仍然存在着很多问题阻碍我国餐饮企业的成长和走出国门。在这一 背景下，本文对我国餐饮企业的国际特许经营发展进行了有针对性分析和策略建议。 本文首先介绍了国际特许经营概况及餐饮业开展国际特许经营的优势。然后对我国 餐饮业特许经营发展的现状、特点，以及国外餐饮业发展国际特许经营的成功经验进行 了总结和分析。接着便通过对比分析了我国餐饮业要开展国际特许经营还存在哪些问 题、拥有哪些优势。最后，本文结合前面的对比分析就我国餐饮企业如何开展国际特许 经营进行了策略分析，提出了一些建议。 中图分类号：F2 关键词：餐饮企业；国际特许经营；策略 Ⅱ OR International StrategicAnalysis Franchising ofChineseRestaurants YanTing AprU，2007 Abstract Asamodem to of management iscorroboratedbeoncthebest method，franchising methodsfor andalsoa forthemto theworld restaurants’developmentnecessaryway explorc is fast inChinese market．Currently,franchisingbeingdeveloped restaurant Chinese foodis andlovedmoreandmore inthe Chincse accepted by people world，many restaurantsto the international of arcalsomotivated beginexploreway development，which the of food international thetimeof by rapiddevelopment inourrestaurant is ale lotsof still