我国的畜产品安全风险评估体系现状及其分析.pdf

致谢 岁月如歌，光阴似箭，三年的研究生生活即将结束。经历了实验室工作的繁忙与挫折，经历 过失败的痛苦，也体验过成功的喜悦，我深深体会到了一份耕耘一份收获。只有坚持不懈才能 修成正果。回首三年的求学历程，对那些引导我、帮助我、激励我的人，我心中充满了感激。 首先要感谢导师张光辉副教授，从论文选题到写作定稿，倾注了张老师大量的心血。在我 攻读硕士研究生期间，深深受益于张老师的关心、爱护和谆谆教导。尽管他对人严厉，从不轻 易表扬我们，也从不吝啬对我们的批评教育。但是，所谓严师出高徒，他每一次的批评都能够把 我们从歧途拉入正道。他不仅传授我们科学知识，更教给我们做人、做事的道理。他作为老 师，点拨迷津，让人如沐春风；作为长辈，关怀备至，让人感念至深。能师从张老师，我为自己感 到庆幸。还要感谢吴华老师、刘芳老师等，在论文写作中给予的许多指导与建议，谨在此表示 衷心的感谢。 同时，感谢一直关心与支持我的师兄解金辉，师弟申雪伟、牛德草，师妹蔡珍珍、王菲菲， 感谢你们在生活和学习过程中对我的帮助，一路上有你们，我真的很幸运。还要感谢牧医工程 学院2010级全体研究生同学。三年来我们互相学习，共同进步，感谢你们给予我的所有关心和 帮助。同窗之谊，我将终生难忘!在此要感谢我生活学习了七年的母校——河南农业大学，母校 给了我一个宽阔的学习平台，让我不断吸取新知，充实自己。 需要特别感谢的是我的父母。父母的养育之恩无以为报，他们是我十多年求学路上的孥 强后盾，在我面临人生选择的迷茫之际，为我排忧解难，他们对我无私的爱与照顾是我不断前 进的动力。 湮直壅些丕堂2Q!三屋亟±堂焦途塞 目录 摘要…………．．…………．…．………………．…．．．．．．……，．．．…l 1文献综述．……………．．……．．…………………………．．．……．．2 1．1相关概念…．……．．……．．……．……．…．．……．．…………．．2 1．1．1畜产品、安全．．……………………．．……．……．．．．……2 1．1．2风险、危害…．……．．…………．．…．．．．……．．．．．．．．……2 1．1．3危害确认、风险评估、风险管理、风险交流．．．……．……．．．．．…．3 1．1．4风险评估体系．．…．．………．．．…．．．…．……．．．．…．．．．．…．5 1．4．5风险评估体系与可追溯体系…一……．…．．……．．．．…．．．……5 1．2实施畜产品安全风险评估体系研究意义……．．…，……………．．．．…．5 1．2．1有利于提升我国畜产品监管水平…．．……．……．．……．．．……5 1．2．2有利于提高我国畜产品安全水平…．．．……．……．．．．．…．．．．．．．．6 ’ 1．2．3有利于保障人类健康和社会稳定………………．．．．…．．．．．．．．．．6 1．2．4有利于提升政府公信力和执政能力．…．…．．…………．．．．．．．．．．．6 1．2．5有利于提高我国畜产品出口竞争力．…．…．．…、………．．．．．．．…．7 1．3国外畜产品安全风险评估体系发展概况．……．．．．．…．．．．．．．…．．…．．．．．7 1．3．1欧盟畜产品安全风险评估机制的运作概况．．．．…．．．．．……．．．…．．．7 1．3．2日本畜产品安全风险评估机制的运作概况．．．．．．．．…．．…，…．……8 ．1，3．3美国畜产品安全风险评估机制的运作概况…．……．．．．．．．．．．．．．…．9 1．4我国畜产品安全风险评估体系发展概况……………．…．……．……．．9 1．4．1我国畜产品安全风险评估法制化进程…．．．．．………．．．．．．．．．．．．．．9 1．4．2我国畜产品安全风险评估机构建设进程……．．……．．…．．．．．．．．．12 1．5小结……．……………………．．．．．……．．．……．．．．．．．．．．．．．14 2引言…．…．…．……………………………………．………．…．15 3材料与方法……．……………………．．……………………．，．．．．．16 3．1材料……．…………………．．……．．．……