改善圈QCC(降低面食班人力成本)详解.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * 降低面食班人力 费用 QCC圈 QCC—案例 （实施报告） 背景介绍： 面食人员工作都是夜里3点进行，在管控中存在有弊端，面食人员经常诉苦人员不够，9月份面食人员共计：7名，人员工资：13500元/月，每月早餐销售额：90000元/月。占销售额工资：15%。员工工作效率低下，怨声叹气的。为此店内组成QCC圈来解决此项问题。 QCC圈注册会议 针对此项工作，特申请成立QCC圈。 QCC圈小组会议……… 成立QCC圈 　 安徽蜀王集团 注册时间 2013.10.8 QCC注册申请表 注册编号 　 注册期号 　 申请日期 2013.10.25 注册圈徽图案 　 申请部门 大地中学 QCC成立时间 2013.10.8 注册QCC圈名 改善圈 圈名含义 珍惜每分钟 注册QCC口号 量化工作时间 口号意义 发挥头脑风暴，共同解决问题。 本期活动课题 降低面食班人力成本 课题预期目标 降低人力成本，提升工作效率。 活动开始时间 2013.10.8 预期结束时间 2014.1.28 本期课题类型 　 QCC成员 姓名 性别 工龄 公司职务 QCC成员工作分工 辅导员 陈树花 女 3 培训部经理 监控.检查QCC活动运行及结果运用，指导时间管理方法的运用。 圈 长 汪宇 女 11 店长 领导QCC活动开展，决定活动的进行方向，合理安排圈员任务。 圈员1 王文静 女 6 副经理 全面执行圈内所分配的实施项目和任务。 圈员2 秦勇 男 7 厨师长 负责现场工作时间验证和改进。 圈员3 陆勤霞 女 2 主任 负责推进时间管理项目和任务。 圈员4 郭丽丽 女 2 主任 负责跟踪实施和问题收集。 圈员5 周玉 女 2 主管 负责跟踪实施和问题收集。 圈员8 陈太伟 男 4 面食师傅 负责工作推进和实施改进。 圈员9 　 　 　 　 　 填写说明 圈名含义是对圈名的解释，口号意义就是要解释口号的含义； 申请： 汪宇 审核：陈树花 批准：李冬梅 QCC—实施步骤 1.选择主题及理由 3.设定目标 4.活动计划 5.分析原因 6. 要因确认 7.制订对策 8.对策实施 9.检查效果 10.标准化 11.总结和下一步打算 达到目标 否 是 P D C A 2.现状调查 R R 1.选择课题及理由： 员工压力大，情绪很坏！ 2.选择课题及理由： 　员工现场PK拉链时间表 员工12月份测量时间表 员工9月份测量时间表 　 品名 数量 明细 开始时间 结束时间 开始时间 结束时间 人数 鸡蛋饼 180 2盘(每盘90） 4:30 6:00 3:30 6:00 1人 鸡蛋 370 3盘（每盘123） 7:00 7:30 6:30 7:30 1人 火腿卷 180 6盘（每盘28） 8:30 9:00 8:00 9:00 2人 肉包 490 14盘（每盘35） 9:00 10:50 9:00 11:20 2人 菜包 420 14盘（每盘30） 9:00 10:30 9:00 11:00 2人 豆沙包 144 6盘（每盘24） 9:00 10:00 9:00 10:30 1人 春卷 400 10盘（每盘40） 10:30 12:00 10:30 12:30 2人 蒸饺 600 4盘（每盘150） 10:00 12:00 10:00 12:30 1人 糯米圆 720 9盘（每盘80） 12:00 12:30 11:30 12:30 5人 麻圆 154 2盘（每盘77） 12:30 12:40 12:30 12:40 3人 员工工作效能低下！ 现状调查： 包河大地中学早餐一周食谱 　 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 半流质 麻豆粥 辣糊汤 花生米稀饭 沙汤 八宝粥 点心类 鲜肉包（490） 鲜肉包 鲜肉包 鲜肉包 鲜肉包 　 豆腐包（420） 豆腐包 豆腐包 豆腐包 豆腐包 　 脆皮火腿卷（360） 火腿卷 火腿卷 火腿卷 火腿卷 　 豆沙包（144） 豆沙包 豆沙包 豆沙包 豆沙包 　 米饺（800） 米饺 米饺 米饺 米饺 　 烤馍（160） 烤馍 烤馍 烤馍 烤馍 　 小蛋糕（100） 小蛋糕 小蛋糕 小蛋糕 小蛋糕 　 春卷（400） 春卷 春卷 春卷 春卷 　 粽子（400） 粽子 粽子 粽子 粽子 　 糯米圆（720） 糯米圆 糯米圆 糯米圆 糯米圆 　 鸡蛋饼（180） 鸡蛋饼 鸡蛋饼 鸡蛋饼 鸡蛋饼 　 鸡蛋（370） 鸡蛋