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第 四 节 维生素和微量元素;一、维生素1、维生素有什么作用;脂溶性维生素 水溶性维生素;含维生素的食品 维生素制剂;功能:预防夜盲症、干眼病。食物;最佳美容剂——维生素E功能： ;维生素D食物：肝、乳及蛋黄、鱼;维生素B1 来源 ;缺乏症 1、脚气病：四肢无力，;维生素B2来源 酵母、蛋;几百年前，远洋轮船 上没有冷藏;想一想 为什么吃进去一些蔬;2、维生素C（抗坏血酸）（1）;你能设计出哪几种可行性方案来验;实验结论：维生素C具有较强的还;[课堂讨论]维生素C易溶于水，;为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流;1.维生素C的结构简式为 ;2、关于维生素的下列说法正确的;4、坏血病患者应该多吃的食物是;以粮食和蔬菜为主食而肉食摄取较;二、微量元素1、人体中的微量元;资料应用——食用碘盐，预防ID;3、铁（1）铁在人体中的含量与;小结：如何摄取多种营养保持膳食;习题1、人体内所必需的下列元素;4、关于维生素C的下列说法中正;5、下列化学元素中属于组成生物;7、关于维生素C的下列说法中不;元素 主要生理功能缺乏症 过量
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