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* 产 品 简 介 Vingt-Sept°C品牌分别引进法国索迪克赛公司旗下慕斯系列产品，铁塔美食协会旗下挞派系列，法国蓝带学院西点系列，意大利正宗花式咖啡和欧式花果茶等国外上百种经典产品，整合一体，打造出国内首家正宗法式甜品复合式餐厅。 法式甜品最大的价值感就是如同艺术品一般精致，呼唤起人们心底最深处的情感共鸣，在这里，每一道甜品都充满了艺术的力量，诉说着一种种心情和故事，感染了每个来这里的人。 目前，店铺所有产品均采用现做现卖的经营模式进行售卖，选用进口国际优质原材，目前店铺出售的产品分为：大蛋糕，慕斯单品，挞派，曲奇，马卡龙，雷明顿，布丁，巧克力，传统咖啡，拿铁咖啡，冰咖啡，鲜榨系列，特色奶昔，特调鸡尾酒，冰淇淋等，产品总数170余种。结合中国市场特性，产品分为中高档和大众产品，其中前者约占60%，后者约为40%，饮品约占专卖店经营品种的30%，甜品约为70%。 法式甜品——美味全球 慕 斯 类 单 品 慕斯蛋糕（Mousse Cake）--产自法国 慕斯的英文是Mousse，是从法语音译过来的，它是一种奶冻式的甜点，可以直接食用或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。 慕斯表面光亮润滑，是用透明果胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。 慕斯蛋糕食用推荐理由：老少皆宜，饱和脂肪很少，口感丝滑细腻，老人和小孩吃都特别合适 慕斯蛋糕项目推荐理由：国内目前稀缺产品，技术壁垒较高，项目优势巨大，产品造型精致，高雅，美味，适合对甜品行业非常感兴趣的创业人群，适用性非常强。 慕 斯 类 单 品 特色切块甜点单品 特色切块甜点单品 27度法式甜品单品涉及种类较多，其中包含著名的传统甜品歌剧院，提拉米苏，布朗尼，同时还包含著名的北海道戚风蛋糕，芝士蛋糕和布丁系列。 所以产品口味细腻光滑，口感新鲜，老少皆宜。 单品甜点食用推荐理由：老少皆宜，口味多样，口感丝滑细腻，老人和小孩吃都特别合适 单品甜点项目推荐理由：国内目前稀缺产品，消费者认知度较高，项目优势巨大，单品单盘装饰，美观大方，适用性非常强。 特色切块甜点单品 泡 芙 类 单 品 法式专有——闪电泡芙 长型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指闪电，不过名称的由来不是因为外型，而是法国人爱吃长型的泡芙，总能在最短时间内吃完好似闪电般而得名。 法式泡芙的巨大市场： 对于泡芙，人们总是在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福，不仅仅只是一种简单的休闲食品，它更是一种时尚生活的象征典范，是一种文化的传递，泡芙在法国广泛应用于婚礼，节日庆典，也是欧洲上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。 泡 芙 类 单 品 挞 类 产 品 27度法式甜品挞系列 欧洲节日庆典专用甜品，节日挞派系列，主要包括水果挞，坚果挞等，合理的将水果的维生素与坚果的营养蛋白结合在一起。 挞的巨大市场： 挞派，我们经营的是市场上稀有的水果挞和坚果挞，与市场上普通的蛋挞相比而言，更显营养健康，也更显独特稀缺，是目前市场上的一大特色系列产品。 挞 类 产 品 黄梅杏挞 杏仁挞 核桃挞 香蕉巧克力挞 黑樱桃挞 草莓挞 大 蛋 糕 类 产 品 27度法式甜品大蛋糕系列： 主要包含传统蛋糕类，慕斯类，乳脂类，水果类蛋糕，独家引进该类蛋糕，纯正食材，进口原料，为您呈现一份新鲜美味，送您一份健康快乐，还你一个美味人生。 27度法式甜品大蛋糕项目产品口味独特，营养价值超高，是目前市场上销售的高档蛋糕类产品之一，深受消费者的喜爱和好评。 大 蛋 糕 类 产 品 1.歌剧院 2.黑森林 3. 蓝莓乳脂 4.混合水果乳脂 5.蓝莓慕斯 6.大理石冻芝士 7.提拉米苏 8.芒果慕斯 9.白巧克力慕斯 1 6 7 5 2 3 4 8 9 曲 奇 类 产 品 手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一，口感干爽，香脆可口，手工曲奇自上世纪80年代，从欧美传入中国。 马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，其外皮酥脆，里面柔软。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；蛋白杏仁饼于1792年在意大利中的修道院发明。 曲 奇 类 产 品 巧