识茶·品茶浅谈解决方案.ppt

　　　谢　　谢！ 大家好，今天我要给大讲的是品茶。最近我对茶比较感兴趣，然后搜集了一些资料与大家分享。茶不仅是一种底蕴深厚的文化，还是一种礼节。 * 主要分两部分，第一部分是识茶，第二部分是品茶。 * * 红茶：首先介绍的是红茶，属于全发酵茶，加工的过程中鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，泡完之后有红汤、红叶，所以叫红茶，但它的英文名字叫Black Tea。 * 绿茶：绿茶是一种不发酵茶，也是日常我们经常喝的一种。值得注意的是，好的高档绿茶要用80℃的水泡，否则茶汤就会变黄，味道较苦。 * 西湖龙井产于浙江杭州西湖一代。去年到杭州我还专门坐车到龙井转了一圈，满山的都是茶叶，还有茶庄，树也特别多，环境特别好，所以那才能产出来优质茶。茶分开来是一个草字头，一个人，一个木，解释就是人在草木中，充分体现了人与自然的融合。古人造字很形象。 * 碧螺春：简单点说就是，扁的是龙井，卷的是碧螺春。 * * 君山银针：比较明显的特征就是茶身满布毫毛，茶芽外形很象一根根银针。 * 普洱茶：黑茶中比较有名的是普洱茶，有暖胃、降血脂、减肥的功效，但它属于偏寒，所以女生最好不要喝。 * 很多女生喝的是花茶。花茶一般都是用绿茶做茶坯（Pi），然后把鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用 * * 现在我们每天看