食品安全管理法律制度解决方案.ppt

第四节 食品安全管理法律制度 目录 一、食品安全的定义 一、食品安全的定义 一、食品安全的定义 二、食品安全监管 二、食品安全监管 （二）食品安全监督管理 （1）制定食品安全监督管理年度计划 （2）监管措施 （3）食品生产经营者的信用档案 （4）食品安全信息管理制度 （5）监管部门依法履行职责。 三、食品安全风险监测和评估 （一）食品安全风险监测 1、国家建立食品安全风险监测制度，主要对三类内容进行监测： （1）食源性疾病 （2）食品污染 （3）食品中的有害因素。 2、食品安全风险监测工作由省级以上人民政府卫生行政部门会同同级质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理等部门确定的技术机构承担。 （二）食品安全风险评估国务院卫生行政部门应当组织食品安全风险评估工作的情形包括： 三、食品安全风险监测和评估 （二）食品安全风险评估 食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。 食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并告知消费者停止食用；需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当立即制定、修订。 四、食品安全标准 四、食品安全标准 食品安全标准的制定机构： 食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责