食品安全科普幻灯社区解决方案.ppt

食品生化危机 1、在发达国家，人的疾病70%以上原因来自饮食，是吃出来的。另外的30%是外在因素、环境、遗传等。 2、疾病成因 A 基因 B 毒素积累 C 自身免疫力低下 D 营养失衡、缺乏 E 心理压力 人类食品变毒了 食品安全黑色幽默 早晨起床，掀开黑心棉做的被子，用致癌牙膏刷完 牙，喝杯过了期、碘超标还掺了三聚氰胺的牛奶，吃根 有洗衣粉的油条，外加一个苏丹红咸鸭蛋； 中午在餐馆点一盘用地沟油炒的、用避孕药喂养的 黄鳝，再加一碟敌敌畏喷过的白菜，盛两碗陈化粮 煮的毒米饭； 晚上蒸一盘病的、瘦肉精养大的死猪肉做的腊肉， 沾上点毛发勾兑的毒酱油，夹两片大粪水浸泡的臭豆 腐，还有用福尔马林泡过的凉拌海蜇皮，抓两个光鲜亮 丽的染色馒头，再喝上两杯富含甲醇的啤酒…… 2012年12月16日早报报道 记者探访发现市场上糕点制作 使用的多为植物奶油 含反式脂 肪酸威胁健康 奶酪蛋糕、冰激凌蛋糕……在享受这些美味甜点时，许多细心的市民发现在配料表上有“植物奶油”的字样。“植物奶油”又称氢化植物油，研究证实氢化油可以产生大量的反式脂肪酸，对心脑血管健康存在严重威胁，因此在不少国家被禁用。我国卫生部也已规定婴幼儿食品中不得使用氢化油脂，食品中反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。 反式脂肪酸 的危害 人体如果过量摄入这种东西，容易引起动脉硬