2015年高中生物 酵母菌细胞的固定化技术课件 苏教版选修1.pptVIP

* 酵母菌细胞的固定化技术 配制CaCl2溶液 配制海藻酸钠溶液 将海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合 固定化酵母细胞 酵母细胞的活化 一、基本步骤： 第一步：酵母细胞的活化 由于缺水，酵母处于休眠状态 加水 活化 活化的干酵母 第二步：配制0.05mol/L的CaCl2 ① 过程 称取无水CaCl2 0.83g，放入200ml的烧杯中，加入150ml的蒸馏水，使其充分溶解，待用 ② 目的 使胶体聚沉 ③注意事项 溶解物质要彻底，勿用自来水溶解，以防自来水中各种离子影响实验结果 第三步：配制海藻酸钠溶液 ① 过程 称取0.2g海藻酸钠，放入40ml蒸馏水，用酒精灯小火间断加热至完全溶化。 ②注意事项 为什么要小火间断加热？ 防止海藻酸钠焦糊。 为什么说该步骤是实验成败的关键步骤？ 浓度太高： 得不到规则的凝胶珠 浓度太低： 固定的酵母菌太少 第四步：将海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合 ① 过程 将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入以活化的酵母细胞，进行充分搅拌，再转移至注射器中 ②注意事项 为什么要冷却至室温？ 防止高温杀死酵母菌。 第五步：固定化酵母细胞 ① 过程 以恒定的速度缓慢的将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中，浸泡30min左右。 ②注意事项 为什么要浸泡30分钟？ 以便凝胶珠形成稳定的结构 球形或椭球形，浅黄色 二、用固定化酵母发酵 1.将固定好的酵母细胞（凝胶珠）