无机盐与微量元素教案.pptVIP

6、铜能增强某些药物的治疗效果 如阿司匹林-铜络合物比不含铜的阿司匹林的疗效提高20多倍。 铜的功能及生物学作用 铜缺乏症： 低色素小细胞性贫血 骨骼生成障碍等 骨质疏松、 心血管疾病 食物来源、供给量 一般食物均含铜 肝、肾、鱼坚果与干豆类含量较丰富 蔬菜含量低 牛奶含铜也少 AI 2.0-3.0 mg NOAEL 9 mg UL 10 mg 生物体内的铜 马心 147 墨鱼干 34 蝎子 140 猪肝 25 生牦 115 猪肉 20 松蘑 103 芝麻 17 章鱼 90 荠菜 15 牡蛎 81 菠菜 13 鹅肝 78 黄豆 13 豆奶 56 芋头 13 羊肝 45 茄子 13 江虾 35 油菜 11 单位：mg/kg 硒 20世纪初，瑞典化学家发现了一种新元素，就以古希腊神话中月亮女神的名字Serene命名为“硒” Selenium 原子序数：34，位于第三周期硫族元素，主要稳定氧化数+2 ,+4。地壳中含量0.07微克/克，海水中含量0.002微克/克，人体内0.2微克/克。 硒在地壳中的分布及含量极为不均，致使水源及动、植物食品中的硒含量不一，存在着显著的地区和地带性差异，从而影响人类硒的摄入。 人体内硒总量约14-20mg，广泛分布于各组织中 浓度高的有肝、胰、肾、心、牙釉质及指甲，脂肪组织中最低 硒的生理功能: (1)参与