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史继刚 余 明：论宋代私盐的市场供给 ·11 · 论宋代私盐的市场供给 史继刚 余 明 宋代私盐活动给官盐的正常销售造成很大的冲击，成为宋代官盐“滞销”的一个重要原 【摘 要】： 因。宋代私盐供给的主要渠道，一是官府控制下的诸盐场盐户、盐官及民间诸色人的私煎私卖；二是官盐在 转运途中被盗卖或销售过程中的违禁；三是周边地区食盐的走私入境。 【关键词】：宋代；私盐；供给渠道 中图分类号：K244 文献标识码：A 文章编号：1003-9864（2008）02-0011-07 自唐中叶以来，随着封建国家对食盐的垄断 如哲宗绍圣三年（1096）正月九日，发运司上言 经营，与官争利的私盐问题也成了当时一个严重 淮南盐场亭户将正盐“多盗卖而负官课”① 。又 的社会经济问题，私盐活动无论在规模、人员构 徽宗宣和四年（1122）六月二十三日，榷货务奏： 成及贩私数量等方面都呈现出愈演愈烈之态势。 “伏见南北二盐，私煎盗贩，侵害课额，难以禁 宋代是继唐、五代之后私盐活动的一个高峰期， 止”② 。由于私卖盐货之利诱人，于是盐户之间 社会上流通的私盐数量巨大。那么，宋代社会上 竞相效仿，致使“灶户煎到盐货，入官者少，私 ③ ，特别是其中的“贫民下户，皆不乐供 流通的私盐是从何而来的呢？事实上，宋代私盐 售者多” ④ 构成复杂，来源渠道较多，既有生产环节来的， 官而太半粜于私贩” 。 也有从流通环节来的，还有从境外走私进来的。 盐户之所以敢大量私煎盗卖盐货，首先与盐 场主管官吏的监督不力有关。宋代为防止灶户私 一、官盐场中盐户、盐官及 煎盗卖盐货，规定盐户煎盐，其“起火伏火，皆 民间诸色人的私煎盗卖 有定时。每遇起火，催煎场申卤沥，才候住火， 1．盐场盐户的私煎私卖。盐户作为食盐的 即时拘收停沥，在场伺候干白”。“谨火伏，严盘 主要生产者，也是社会上私盐的重要供给者。宋 次，以杜私煎”，目的十分明确。但由于盐场官 代盐户私煎私卖盐的现象非常突出，尤以东南海 吏多不能谨守条制，“不钤束火候，容令亭户占 盐产区的盐户（亭户、灶户等）最为典型。尽管 据盘灶，不问次序”⑤ ，加之盐盘斤重标准的不 宋自开国之初官府即制定法律来对盐户的私煎 私卖行为严加管束，但随着朝廷对盐户经济剥削