现代柑桔产业发展趋势及提质教案.pptVIP

现代柑桔产业发展趋势及提质增效新技术 柑桔是世界第一大果树，我国的第二大果 树，具有很高的经济栽培价值。其果实营养丰 富，深受广大消费者喜爱。 一、现代柑桔产业发展趋势 1、在最适宜、适宜区规模发展。 包括两方面的含义：一是必须在最适宜区、适宜区发展，而不能在次适宜区、更不能在非适宜区发展；二是要规模发展，不能再象以前那样只在田边地角、房前屋后零星分散栽植。这样才有利于打造优质高效的现代柑桔产业。比如世界柑桔生产第一大国巴西，年产量2000多万吨，但70%的产量都集中在生态条件最适合柑桔栽培的圣保罗州；又如美国有50个州，仅选了气候条件相对最适的佛罗里达州、加利福尼亚州、得克萨斯州和阿利桑那州四个州栽培柑桔；世界柑桔主产国墨西哥，全国有32个州，也只选了生态条件最适宜的四个州栽培柑桔。 2、要突出主栽品种，兼顾一般品种，延长鲜果供应期。 在种类和品种的选择上，不能搞小而全，必须确定一个主栽品种，突出优势，打造品牌，同时配置部分一般品种，延长供应期，提高产业效益。如美国的佛罗里达州，柑桔生产的目标是加工，其主栽品种就是伏令夏橙和葡萄柚两个，次栽品种为哈姆林甜橙和凤梨甜橙。而加利福尼亚州，其柑桔生产的目标为鲜销，故主栽品种为脐橙和柠檬，少量种植了葡萄柚、哈姆林甜橙和凤梨甜橙。又如巴西的圣保罗州，利用适宜种植甜橙的生态优势，大力开发汁用甜橙品种，使巴西的冰冻浓缩甜橙汁畅销世界。意大利的主栽品种为血橙和柠檬，西班牙的主栽品种为伏令夏橙和柠檬，日本则以种植耐寒、抗台风的温州蜜柑为主。所有这些都表明，为生产出有较强市场竞争力的拳头产品，一个地区或一个国家，必须突出主栽品种。同时，为了使果品达到季产年销，也应注意搭配不同熟期的品种。 3、要重视柑桔果实的加工和综合利用。 随着我国柑桔生产的迅速发展，柑桔果实的加工和综合利用也应得到相应的发展。柑桔生产与果实加工是相辅相成又相互制约的两个环节。柑桔生产的发展能带动果实加工和综合利用的发展，反过来，果实加工和综合利用的发展，又会进一步促进柑桔生产的发展。如当今世界头号柑桔生产大国，又是头号的柑桔加工大国。加工业的发展，使巴西柑桔产量猛增。上世纪六十年代，巴西柑桔产量仅200多万吨，且90%用于鲜销。随后引进了柑桔浓缩汁技术和设备之后，逐 步建立起了柑桔汁加工业，从而大大促进了巴西柑桔的发展，到八十年代末，柑桔产量便猛增到1600多万吨，加工量占总产量的75%左右。目前世界柑桔年产量1亿吨左右，其中50%用于加工成1600多种产品，成为人类食品和化工原料的重要来源。加工品种，以柑桔汁为主，柑桔汁已挤身于当今世界“三大饮料”之一，与茶、咖啡并驾齐驱。其次是罐藏制品的柑桔酱等。 柑桔果实最适合加工综合利用。柑桔制汁或制罐后，约剩50%的皮渣，从皮渣中还可提取色素、果胶、香精油等经济价值较高的副产品，同时还可用皮渣制作动物饲料，所以，柑桔果实的加工和综合利用潜力巨大，也是现代柑桔产业发展的必需环节。 4、要重视柑桔果实的商品性和商品信誉。 世界柑桔主产国如美国、巴西、日本、西班牙、墨西哥等国都十分重视柑桔果实的商品化处理，柑桔产区设专门的柑桔果品包装机构，按产区的规模设不同大小的若干包装场，进行清洗→烘干→打蜡→分级→包装的处理。经商品化处理的果实，商品性好，运输方便，深受消费者青睐。 在柑桔果品的交易中，必须重视商品的信誉，在这方面，国外做得比较好，值得我们学习和借鉴。柑桔商品的等级、重量、腐损率都严格按规定标准执行，达不到要求的按比例赔款，直到退货。 商品化处理 蜜柚采后处理场 5、要重视柑桔新品种的选育和推广。 任何一个良种都有其时间局限性和空间局限性，只有不断地选出新优品种代替优良性状逐步退化的老品种，才能保持柑桔生产的丰产、稳产，保持果品较强的市场竞争力，保持柑桔产业较高的经济效益。 6、育苗采用容器育苗或工厂化育苗。 容器育苗是当今世界苗圃学领域一项先进的实用技术。所谓容器育苗，就是将砧木移栽到装有营养土的营养钵里，待成活后进行嫁接的一种育苗方式。其优点是土地利用率高、育苗时间短、单位面积繁殖量大、苗木根系发达、可带土移栽、定植成活率高、没有缓苗期、容易控制病虫害、生长快、投产早。其关键点：一是砧木必须采用纯正的枳橙砧木；二是接穗最好采用脱毒接穗； 渠县苗圃 三是营养土的配置必须科学，其总的要求是透气、排水性和保水性好、质量轻、体积不因干湿有明显变化、有利于形成稳定根团、无杂草和病虫害，PH值在5.5~6.5之间，目前，泥炭、硅石、珍珠岩、腐殖土等作为较理想的基质材料而被广泛应用。我国柑桔的容器育苗大多采用泥炭+河沙+锯末（或谷壳）的配方。配方为泥炭土：河沙：谷壳=2：1：1。 二、我市柑桔生产存在的突出问题 对照现代柑桔产业的发展趋势，来看我市柑桔生产现状