6第三节合理营养与食品安全》解析.ppt

你的健康，家人的幸福 第三节 合理营养与食品安全 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 直接供能物质 能量储备物质 构造人体和细胞的原料 各项生理活动必须在水中进行 构造人体的原料 调节人体的各项生理活动 一日三餐，按时进餐。 根据全国营养普查结果,95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降、身高增长缓慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等学生营养素缺乏的病症，使学生的身体素质、学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。 食物金字塔提供了哪些信息？ 食物金字塔显示的是各类食物 摄入量的比例关系，食物在金 字塔中占的比例越大，就表示 进食量越多。 我们的日常饮食中应注意哪些问题？ 食物多样，以谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 常吃奶类、豆类或其制品； 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉； 少吃肥肉或荤油；膳食宜清淡。 中学生（13~17岁）平均每天选择食物的参考量1、谷类及薯类： 米饭、馒头、面条、玉米、红薯等500克 2、动物性食物： 肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克 3、豆类及豆制品： 大豆及其制品150克 4、蔬菜和水果： 水果100克、蔬菜300克 5、烹调用油： 食用油15~25克  1、一日三餐，按时进餐； 2、营养全面，不偏食、不挑食、不暴饮暴食； 合理膳食 考好了，妈妈带我去吃 肯德基 他们营养过剩了？ “洋快餐”具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质） 三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维） “能量炸弹”———“洋快餐” 合理膳食之三高三低： 三高——高蛋白、高维生素、高食物纤维； 三低——低油、低盐、低糖； 水俣病 1、细菌性中毒 食物中毒可分几类？ 有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 真菌中毒 2、非细菌性中毒 河豚美味而有毒 发芽土豆是常见食物中毒因素 毒蕈中毒危及生命