内蒙古包头一中2012-2013学年高二下学期4月月考生物试题.docVIP

内蒙古包头一中2012-2013学年高二下学期4月月考生物试题 一、选择题(本题包括小题，共分)1．下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量下图表示各种因素对醋酸菌发酵产生醋酸的影响,其中不正确的是 3．腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是 ①盐的用量　酒的种类和用量　发酵温度 　发酵时间　豆腐含水量　A．??????????????????? B． C．??????????????? D． A. 将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中 B. 将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上 C. 将转基因植物叶片接种到无菌培养基上 D. 将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上 6.下列关于纤维素酶的叙述中不正确的是 ( ) A．纤维素酶可将纤维素先分解为纤维二糖再分解为葡萄糖 B．用纤维素酶处理玉米根尖成熟区细胞后，将细胞放入0.3g/mL的蔗糖溶液中出现质壁分离现象 C．纤维素酶含有C、H、O、N等化学元素 D．纤维素酶是一种复合酶 7．用动、植物成体的体细胞进行离体培养，下列叙述正确的是A．都需用CO2培养箱 B．都须用液体培养基C．都要在无菌条件下进行 D．都可体现细胞的全能性8．某组织培养实验室的愈伤组织被真菌严重污染，为查找污染原因设计了四个实验，实验条件除图示外其他均相同下列各图表示实验结果，据图不能得出的初步结论是 A．污染主要是培养基灭菌时间短造成的 B污染主要来源于组织培养所用的离体组织 C调节培养基pH能解决污染问题 D调节培养温度不能解决污染问题 月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是A．从花药来看，应当选择盛花期的花药B．从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉C．从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾D．从检测花粉的实验方法看，应当用显微镜观察．制备各种牛肉膏蛋白胨固体培养基，倒平板的具体描述正确的是??????（????）待培养基冷却至左右时，在酒精灯火焰附近倒平板将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰??④用左手的拇指和食指打开皿盖右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖等待平板冷却—5秒，、非选择题(本题包括小题，共分) （1）完成图1中的实验流程。 （2）冲洗的主要目的是 。 （3）图2装置中的充气口在 时关闭，在 时连接充气泵，并连续不断地向内 。 （4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由 产生的 。 （5）写出与（4）题有关的反应方程式： 。 （6）若果汁中已含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?并说明原因 。 40、（6分，每空1分）如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答： （1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是__________________。 （2）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为___________，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是____________________________________。 （3）泡菜风味的形成的关键在于___________的加入。 （4）泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因：_______________________________。 （5）发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，测定亚硝酸盐含量的方法是_______________。 41、（16分，每空2分）下表是某微生物培养基成分。请据此回答： 成分 含量 ① 粉状硫 10 g ② (NH4)2S04 O．4 g ③ K2HP04 4 g ④ MgS04 9.25 g ⑤ FeS04 O．5 g ⑥ CaCl2 O．5 g ⑦ H20 100 mL (1)上表培养基可培养的微生物类型是_______________，表中营养物质共几类_________。 (2)若不慎将过量NaCI加入培养基中。如不想浪费此培养基，可再加入，用于培养(3)若除去成分②，加入(CH2O)，该培养基可用于培养。24条染色体）的花药通过无菌操作，接入试管后，在一定条件下形成试管苗的