希尔顿 早餐服务工作手册.docVIP

掌握热情好客的艺术 早餐服务 工作手册 欢迎 几乎每一位住店客人都会享用酒店的早餐，这也是酒店与客人进行沟通，传递热情的良好机会。 作为一名提供早餐服务的员工，您的工作不仅丰富了客人在店体验，更在赢得客人的忠诚度方面起着至关重要的作用。 如果按照手册中的标准和程序操作，您将会帮助客人体验到希尔顿的品牌服务基石：一贯的标准，一站式，个性化的服务，激动人心的美好时刻。正如我们所说的：这是全球最优质的服务！ 工作前准备 个人班前准备 ·明确你的班次是非常重要的 ?整理着装，确保着装正确 ?仪容仪表应符合希尔顿早餐服务标准 入口处和迎宾准备 ·早餐营业时间不得晚于早上7点 ?周一到周五：闭餐不得早于十点 ?周末：闭餐不得早十一点 ·入口处放置迎宾台 ·确保早餐迎宾台备有： ?餐厅平面图（若可以） ?客房清单，客房号码（以便用客人的姓名表示欢迎） ?被登记团队的名单 ?内部房及即将抵店的会员名单 ?每日宴会及会议安排表（核查是否有会议接待包括早餐） ?预订单（核查每一个早餐预订） ?当地特别会议明细表 ?当天的天气预报 ?国际电话目录 ?客用帐单表 ?客用笔 ?电话或无绳电话 ?准确的内部客人名单 ·核查并确认 ?提供充足的报纸 ?确保地毯、地面干净无碎片 ?欢迎台上应摆放新鲜的水果 区域准备 ·在早餐营业之前，确保所有的区域干净整洁，并 配有 ?希尔顿早