星巴克品牌课件.ppt

* 星巴克品牌分析 艺术设计学院 11广告1班 杜培远 品牌故事 市场分析 产品定位 未来展望 头脑风暴 一、品牌故事 BRAND STORY 星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。。 一、品牌介绍 二、经营范围 品尝咖啡就是对多种咖啡进行对照，比较和品味。当您只品尝一种咖啡，你就无法做出对照和比较。如果您一次品尝两种或者三种咖啡，您不仅可以根据自己的喜好进行对照和比较，还可以根据它们的气味、酸度、醇度和味道来进行对照和比较。 A、咖啡 B、茶 以中国的白牡丹为例，白茶多为芽头，满披白毫，所以得名“白茶”。白牡丹茶为白茶中的珍品，因为茶的绿叶夹银白色的毫心，形状好似花朵，冲泡后绿叶衬托银毫，宛如牡丹的蓓蕾初放，故称“白牡丹”茶。白牡丹茶为清凉的茶，具有清凉降暑、解毒清热的功效。 C、馅皮 以蜂蜜提子司康为例，传统的美式制作方法：醇厚质地配以柔软内在。特别的龙眼花蜜加上带有水果味和糖果味的葡萄干，为我们这款烤饼带来一种十分美味的微甜口感 D、蛋糕 以提拉米苏为例，采用了传统的意式配方，加入了意大利马斯卡朋奶酪Mascarpone Cheese。里面的手指饼干浸入用星冰乐咖啡粉制成的醇厚咖啡糖浆，使这款食品成为星巴克的独有。 三、关于西雅图 西雅图是美国西北部最大的城市，毗邻太平洋。北部是加拿大第三大城市温哥华。它位于华盛顿州金县，普吉特海湾和华盛顿湖之间，距离美加边境约174千米。西雅图也是金县的县治所在。 大西雅图地区优越在它温和适宜的气候，多种居住选择，丰富的艺术文化，体育，娱乐活动及众多的商店和餐饮，并有着全年可及的户外娱乐活动．2005年西雅图被评为全美无线网络连接方面的最佳城市；按人均计算也是美国在以艺术为中心的商业和组织方面一流的城市（据《美国艺术人》2005年调查，西雅图共有3,721家和艺术有关的商家和组织）；2001年，西雅图被《友好居民》评选为全美“儿童友好城市”第二名。 四、关于星巴克咖啡 星巴克浓郁的黑咖啡香丝丝入扣地渗入全球各色人等的生活中，但其管理却只有一个版本，从北美大陆拷贝下来，放之四海而皆准。 　全球一致的管理、品质和口味，星巴克的成功故事并非始于每一杯都保持相同味道的咖啡，而是当咖啡豆还在成长的时候就已经开始了：十分挑剔地选择咖啡豆，从品种到产地到颗粒的形状等，每一个环节都有严格的标准；据说星巴克绝不让未经专家严格品评（杯评）的咖啡豆进入市场，其咖啡品评专家每年要品评10万杯以上的咖啡，以确保品质，以杯评法挑选咖啡豆，然后决定精准的烘焙程度，令每一种咖啡的独有滋味都得以完全释放，星巴克的口号是：将每一粒咖啡的风味发挥尽致。最后的一道工序是把热气腾腾的咖啡连同标准的服务模式一起卖给顾客。 二、市场分析 MARKET ANALYSIS 目前，在我国咖啡行业中，比较知名的咖啡连锁系统有星巴克、上岛、外滩、两岸、等 一、咖啡行业分析 摩卡 爱尔兰咖啡 意大利特浓咖啡 二、咖啡的分类 卡布奇诺 拿铁咖啡 蓝山咖啡 三、竞争对手分析 1、上岛咖啡 上岛咖啡是国内著名的咖啡连锁餐厅，以经营管理咖啡连锁事业闻名。轻松愉快的氛围，品质一流的咖啡，佐以精心调配的餐点，美味的甜点，以及健康自然的特色饮品，赢得追求时尚品味生活人士的极大青睐。 上岛咖啡的目标：创一流的餐饮品牌 上岛咖啡的宗旨：人性化的服务 上岛咖啡的形象：健康、文明、高雅、舒适 上岛咖啡的制作：执著于香醇、甘美的极致品质的制作理念 上岛咖啡的店面：融合了经典与时尚的理念，独具一格的经营模式 2、雀巢咖啡 雀巢公司，由亨利·雀巢（HenriNestle)于1867年创建，总部设在瑞士日内瓦湖畔的韦威 (Vevey)，在全球拥有500多家工厂，为世界上最大的食品制造商。公司起源于瑞士，最初是以生产婴儿食品起家，以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩。 咖啡并不仅仅是一种简单的饮品：它是艺术的灵感源泉，是人与人之间友谊的表达方式，是文化中根深蒂固的生活习惯，是农民世世代代的谋生手段。世界无界，语言有千千万万类别，情感却永远不需要翻译。 3、两岸咖啡 中国驰名商标“两岸咖啡”是世界知名中外合资的餐饮连锁企业，由浙江知名女企业家金梅央女士为追求更大的咖啡理想和更好的服务理念，投资创立的咖啡西餐连锁品牌。 宗旨：拟定全国四大区布局发展计划稳步前进，包括以杭州为中心的华东地区、以武汉为中心的华中地区，以天津为中心的华北地区，及以重庆为中心的大