微量元素人类健康课件汇总.docVIP

1、微量元素的定义 元素在人体内有81种，对于维持生命必不可少的元素有26~28种，按照化学元素在机体内的含量的多少，可分为常量元素（宏量元素）和微量元素 含量大于体重0.01％，每人每天需要量大于100mg的元素称为常量元素（宏量元素）常量元素占人体重量99.95％以上，包括：11种元素。 含量小于体重的0.01%，每人每天需要量小于10mg的元素称为微量元素包括铁铜锌锰钼钴镍铬碘铅等数十种元素。2、微量元素的分类 （1）根据微量元素对维持机体生命活动的作用分类 （2）根据微量元素的营养作用特征及生理功能分类 ?必需微量元素：Fe、Cu、Zn、Mn、Se、F、I、Ni、Sn、Cr、Si、Co、Mo、V ?可能必需的微量元素：As、Li、Sr ?无毒微量元素：Ba、Nb、Zr ?有害微量元素：Pb、Hg、Cd、Sb、Al3、环境与机体在微量元素的 生物为了更好地生存和发展，必须尽快适应外界环境条件的变化，不断从环境中摄人某些元素以满足机体完成自身生命活动过程的需要。生物在从低级到高级的进化过程中，对其生存环境中某些至关重要的元素进行选择，以保证其能够顺利向更高级的方向演化，因而这些元素就成了维持生物生存、繁衍等生命过程必不可少的物质成分。、微量元素生物学效应的双重性 （1）微量元素作为维持生命过程和机体健康必需的微量营养物质，与必需氨基酸一样同等重要； （2）微量元素有一