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(4)运营场所的集中性和规模不同。 制造业企业的生产设施可远离顾客，从而可服务于地区、全国甚至国际市场，有比服务业组织更集中规模更大的设施，更高的自动化程度和更多的资本投资，对流通、运输设施的依赖性也更强。 对服务企业来说，服务不可能被运输到远地，其服务质量的提高有赖于对最终市场的接近与分散程度，设施必须靠近其顾客群，从而使一个设施只能服务于有限的区域范围，这导致了服务业的运作系统在选址、布局等方面有不同的要求。 (5)在质量标准及度量方面不同 由于制造业企业所提供的产品是有形的，其产出的质量易于度量。而对于服务企业来说，大多数产出是不可触的，无法准确地衡量服务质量，顾客的个人偏好也影响对质量的评价，因此，对质量的客观度量有较大难度。 二.服务业的类型 1.高接触系统：提供服务的一方与顾客之间在服务过程中保持的接触程度很高，如理发、教学、文艺表演等。 特点：注重服务的质量和适应性。 2.低接触系统：在服务过程中顾客与服务方的接触程度低的一种类型。 特点：注重生产率的提高和成本的降低。 ★登录“运作研究与管理科学研究所”（Operations Research and Management Science,INFORMS)的网站:, 阅读有关内容，描述你感兴趣的两件与运营管理有关的工作。 生产运作系统是指上述变换过程得以实现的手段。它的构成与变换过程中的物质转化过程和管理过程相对应，包括一个物质系统和一个管理系统。 物质系统是一个实体系统，主要由各种设施、机械、运输工具、仓库、信息传递媒介等组成。 例如： （1）一个机械工厂的物质系统包括一个个车间，车间内有各种车床，天车等设备，车间与车间之间有在制品仓库等等。 （2）一个化工厂的物质系统主要是化学反应罐和各种各样的管道。 （3）一个急救系统或一个经营连锁快餐店的企业，它的实体系统则大不相同，它们不可能集中在一个位置，而是分散在一个城市或一个地区内各个不同的地点。 管理系统是指生产与运作系统的计划和控制系统，以及物质系统的设计、配置等问题。其中的主要内容是信息的收集、传递、控制和反馈。生产运作系统是生产与运作管理的第二大对象，是考虑如何对生产运作系统进行设计、改造与升级。 五.生产与运作管理的主要发展趋势 近二三十年来，现代企业的生产经营规模不断扩大，产品本身的技术和知识密集程度不断提高，产品的生产过程和服务过程日趋复杂，市场需求日益多样化、多变化，世界范围内的竞争日益激烈，这些因素使生产与运作管理本身也在不断发生变化。 尤其是近十几年来，随着信息技术突飞猛进的发展，为生产与运作管理增添了新的有力手段，也使生产与运作管理学的研究进入了一个新阶段，使其内容更加丰富，范围更加扩大，体系更加完整，主要表现出了以下趋势： 现代生产与运作管理的涵盖范围越来越大 现代生产与运作突破了传统的制造业企业的生产过程和生产系统的控制，扩大到了非制造业的生产与运作过程和生产与运作系统的设计上。 现代生产与运作管理的范围已不仅仅局限于生产过程的计划、组织与控制，而是包括生产与运作战略的制定、生产与运作系统设计以及生产与运作系统运行等多个层次的内容，把生产与运作战略、新产品开发、产品设计、采购供应、生产制造、 产品配送直至售后服务看作一个完整的“价值链”，对其进行综合管理。 多品种、 小批量混合生产方式成为主流 生产方式的这种转变使得在大量生产方式下靠增大批量降低成本的方法不再奏效，生产管理面临着多品种、中小批量和降低成本、缩短生产周期之间的矛盾，要求从生产“硬件”（柔性生产设备）和“软件”（计划与控制系统、工作组织方式和人的技能多样化等）两个方面去探讨新的方法。 信息技术已成生产与运作管理的重要手段。随之带来的一系列管理模式和管理方法上的变革，已成为生产与运作管理的重要研究内容。近30年来出现的CAD、CAM、FMS、CIMS、MRPII以及ERP等，在企业生产管理中得到广泛应用。 生产与运作管理的全球化 生产运作系统的柔性化 供应链管理成为生产运作管理的重要内容 追求绿色生产 生产管理模式的更新 原来的许多生产模式、组织结构不适合了。生产系统需要不断地优化和再设计，生产管理模式也需要更新，管理的侧重点也必然发生变化。 泰勒时代、福特时代、准时制、敏捷制造、虚拟企业、绿色制造。 因此，生产与运作管理是现代企业管理科学中最活跃的一个分支，也是近年来新思想、新理论大量涌现的一个分支。本课程力图较全面地反映这一学科的这些新特点。 第二节 生产与运作系统 一. 生产与运作系统的组成 1.生产要素：投入生产过程中的各种生产资源，有以下四类。 (1)劳动对象：生产活动的作用目的物，分两类： ★ 主要材料:对产品的形成起主要作用。 ★ 辅助材料:不直接形成产品的消耗