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制 定 餐 馆 战 略 小组成员： 目录 战略群组 餐厅战略群 战略群组 战略群组 最赚钱的餐馆---自助餐厅 最赚钱的餐馆-----自助餐厅 自助餐厅----赚钱多？ 我们的餐厅---情侣主题餐厅 情侣主题餐厅--创业计划书 1.市场调查----问卷调查 2.内部环境分析---SWOT分析 3.外部环境分析----五力模型 4.经营策略 4.经营策略 4.经营策略 5.未来展望 谢谢 * * 1 战略群组 2 最赚钱的餐厅 3 我们的餐厅 是指一个产业内执行同样或类似战略并具有 类似战略特征的一组企业。 摊贩 大众饭馆 中低档餐厅 中高档餐厅 高档餐厅 品牌影响力 低 高 价格 高 低 高档餐厅：如佳宁娜餐厅。这些企业瞄准高消费人群，价格比较昂贵，采取的是 高差异战略。 中高档餐厅：这些企业大多依托品牌化及提高环境、服务质量发展规模经济，采 用的是强化战略。 中低档连锁餐厅:通过实体店及网络营销扩大市场份额，采取强化战略。 大 众 饭 馆 ：低成本、采取的是利润维持型战略。 摊 贩