现代饭店管理实务酒店管理管什么课件.ppt

学 习 要 求 酒店职业人的角度 　如何做酒店管理 －－－酒店管理管什么 课程项目 什么是管理　　　　　　　　　　　　　 计划与规范 培训与指导 监督与检查 沟通与处理 协调与激励 第一讲：酒店管理管什么 一、什么是管理？ 二、酒店管理管什么？ 三、如何实施管理？ 四、什么是好的管理？ 五、如何做一个好下属？ 一、管理是怎么？ 字面理解： 主持或负责某项工作；经管,料理；约束;照管。 （个体、企业） 人们对管理的理解 管理就是根据经验把事情做好。 －－－但是经验有时也会出错。 管理就是完成领导安排的任务。 －－－做得越多，错的越多。 作为一个管理者，不仅要有执行力，还要有决策、判断的能力，像一位司机一样，不仅会开车，还会辨认方向。假如只会开车，　　　　　　　　　　而不辩明方向，就会出现车开得越快，离目标就越远的结果。 人们对管理的理解 管理就是根据经验把事情做好。 －－－但是经验有时也会出错。 管理就是完成领导安排的任务。 －－－做得越多，错的越多。 管理就是自己不做，让别人去做。 －－－别人做的是我想要的吗？ 个人认为： 管理是一种行为 有行为的目的行为 最终形成一种有目的行为活动过程 管理： 。 就是通过他人的工作达到自己（组织）的目标过程 为什么让他人来做？ 自己的能力和精力是有限的 管理者不可能掌握所有的知识经验和技能 大型工业企业技术职能人员能力比较 管