中西茶文化对比教案.ppt

* 中西茶文化比较 中国茶文化简述 西方茶文化简述 中国与英国茶文化比较 喝茶种类 茶具 喜好 喝茶习俗 其他国家饮茶习俗 中国茶文化简述 中国茶文化的特点 中国是茶的故乡,茶是中国人的国饮.这个有着五千年文明的国度,茶的渊源可以质疑追溯打远古时期. 中国茶文化博大精深，在民众生活中可谓是一种奇特的文化景观，无论是产茶区还是非产茶区，茶文化的创造与传承都经久不衰。 《中国茶叶大辞典》把“茶文化”定义为：“人类在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。它以物质为载体，反映出明确的精神内容，是物质文明与精神文明高度和谐统一的产物，属‘中介文化’。 茶文化 茶的历史发展 茶业科技 千姿百态的茶类 茶具 饮茶习俗 茶道茶艺 茶书茶画茶诗词 茶道精神 茶德 茶对社会生活的影响 物质文化 制度文化 精神文化 茶文化还有地域性、差异性、共同性和开放性的特点，主要表现在以下几个方面: （１）儒释道合一。 中国茶文化的精神是以道家的天人合一、天地人三才思想来提携；以儒家中庸和谐的思想为指导；以佛家“普渡众生”的精神为宗旨，中国茶文化是浓缩了中国传统思想精华的一个文化体系。 (２）物质与精神的统一。 茶文化是一种物质文化与精神文化完美结合的中介文化。 （３）高雅与通俗的统一。 中国自古就有“琴棋书画诗酒茶”和“柴米油盐酱醋茶”这两种说法，由此可见茶文化是雅俗共赏的文化 （４）功利与娱乐的统一。 茶文化的功能性决定了其功利性。茶是经济作物，是人们普遍消费的饮料，喝了可以解渴，品之可以怡情养性，以它入药可治病，用于生产化妆品还可使人青春长驻。 在汉语里，茶又称“茗”。 在中国，因地域和习惯的不同，喝茶的方式也不同。” 蒙古人喝奶茶 藏族人喝酥油茶 景颇族喝烤茶 回族喝盖碗茶 苗族喝打油茶 英国茶文化简述 从东方到西方 1650年,荷兰商船将中国红茶首次引进欧洲.十七世纪,英国伊丽莎白女皇一世成立的东印度公司,直接从福建进口茶叶.由于厦门收购的武夷红茶茶色浓深,故被称为Black Tea 据Britain Today《今日英国》介绍：英国人每年要喝掉世界上四分之一的茶叶。 英国人的下午茶时光 下午茶的来源 英国人的时间较晚且食物非 常丰盛.英国社会饮食重视早餐, 忽略中餐,晚餐一般在晚上八九点 钟开始.早晚两餐间隔时间过长, ,一到下午就感到饥饿难忍.于是, 他们就在早餐和晚餐之间的时段,用加砂糖的奶茶和点心充饥提神,这就 成了最初的”差茶点时间”.更为有趣的是,当时出现了专门推车提供茶饮服务的职业----tealady 过去的休息喝茶(tea break)也渐渐被休息喝咖啡(coffee break)所代替。70年代以来,在伦敦已很少有可以坐下来喝杯茶、吃些小点心的场所了。不过这几年这种习气渐渐有了改变,而且喜欢喝茶的也大有人在。 对于英国人为什么偏偏嗜好红茶. 民间有这样的说法,最早的时候,当欧洲从我国输入茶叶的时候,是采用海运的.但是当时的航海技术还不是很先进,当遇到风浪的时候,海水就会渗入到船舱中.浸湿茶叶.这样,经过漫漫的海上之旅,等到这些茶叶运到目的地的时候,原先的绿茶已经在闷湿的船舱中渐渐发酵成红茶.外国人喝的红茶颜色较深,呈暗红色.所以,称为”black tea’. 还有一种说发,最早的红茶是由耶稣教传教士从中国带过去的. “茶啊!您是泌人的浆汁 使我清醒 您是高尚的液体 抚慰我不安的灵魂 敞开您真诚的心怀吧 让我拥有幸福的宁静” 这是1750年西伯所留下的茶颂,从诗句中我们可以感受到英国人对于茶的顶礼膜拜之情,使茶具有了精神层面的功能,具有了一种哲学的高度. 中国与英国茶文化比较 - 喝茶种类 不同点: 英国人则偏重于喝红茶 相同点: 中国与英国同样爱好红茶 中国人除红茶外同样喜好:绿茶,黑茶,乌龙茶,黄茶,白茶 相同点: 喝茶时,都需要茶杯、茶壶茶勺等工具 不同点: (1)材料 中国 主分为:陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具 、金属茶具和竹木茶具等几大类 英国 茶具多用陶瓷做成 ,也有金属制作的 中国与英国茶文化比较 – 茶具 中国茶具 紫砂茶具 青瓷茶具 漆器茶具 彩瓷茶具 竹木茶具 玻璃茶具 金属茶具 木鱼茶具 英国茶具 *