酶化学修饰 前理论后例子.pptVIP

1 1、概念 凡通过化学基团的引入或除去而使蛋白质（酶）共价结构发生改变，从而改变蛋白质（酶）的某些特性和功能的过程都可称蛋白质（酶）的化学修饰。 2、酶的化学修饰的目的和意义 ①目的： 　　构象优化、结构稳固 1． 稳定性不够，不能适应大量生产的需要。 2． 作用的最适条件不符。 3． 酶的主要动力学性质的不适应。 4． 临床应用的特殊要求。 ②意义： 　A.天然酶的活性维持存在缺陷；（如：异体蛋白的抗原性、易受蛋白酶水解、抑制剂抑制、活性半衰期短） B.天然酶的使用性能存在缺陷；（如：酶蛋白抗酸、碱、有机溶剂变性及抗热失活能力差，容易受产物抑制） C.天然酶的应用存在潜力。（如：通过酶的分子改造可提高酶的稳定性、解除酶的抗原性、改变酶学性质(最适pH、最适温度、Km值、催化活性和专一性等)、扩大酶的应用范围） 三． 酶化学修饰的基本原理 1． 如何增强酶天然构象的稳定性与耐热性 2． 如何保护酶活性部位与抗抑制剂 3． 如何维持酶功能结构的完整性与抗蛋白水解酶 4． 如何消除酶的抗原性及稳定酶的微环境 （1）酶分子的表面修饰： 1）化学固定：酶与惰性载体共价固定（即共价固定化酶）； 2）小分子修饰：用化学小分子修饰酶的表面基团；（如：对酶分子的侧链基团，尤其酶活性中心的必需基团进行化学修饰） 3）大分子修饰 非共价修饰:与大分子物质非共价结合，增加酶的稳定性; 共价修饰: