美国食品标签解读.pptVIP

美国食品标签 （一）食品名称 1、标示位置：正面标签，或主展示版面（PDP）以及任何可选PDP。通常与包装底部平行。 2、字体：用粗体。 （一）食品名称 （一）食品名称 4、必须说明食品在包装中的形式。 （二）净含量和沥干物重量规定 1、位置：放在主展示版面底部30％的区域，一般与容器的底部平行。 （二）净含量和沥干物重量规定 2、必须同时以公制单位和美制惯例单位显示净含量。例如： ——净重1 lb 8 oz (680g)； ——净重1 lb 8 oz 680 g； ——净含量500 ml (1 pt 0.9 fl oz)； ——净含量 1 gal (3.79 L)。 （二）净含量和沥干物重量规定 3、如果计数不足以说明内容物含量，则必须补充重量或其他信息。 4、关于净含量的说明可以用分数表示。 5、规定固液混合物应该用质量表示。 6、要求干性食品标示干量。 （三）配料表 1、顺序：按加入量递减排列。加入量不超过2%的不作要求。 2、位置：配料表与制造商、包装商或经销商的名称和地址标注在同一标签版面上。 （三）配料表 3、字体：≧1/16英寸。 4、名称：使用常用名或通俗。 5、类别归属名称：16类 6、可以常用类别名标示的四种食品添加剂：蓬松剂、酵母营养剂、面团品质改良剂和食品固化剂 （三）配料表 7、附带添加剂的标示。 8、化学防腐剂：术语声明。 示例：“配料：干香蕉、糖、盐，抗坏血酸（以促进颜色的保持）” （三）配料表 9、水的标示原则。 10、 “非乳”食品：说明酪蛋白酸盐的来源。 （四）食品过敏原标签 （四）食品过敏原标签 生鲜农副产品（通常是指新鲜水果和蔬菜）可获得豁免。 自愿性过敏原规定： 葡萄酒、 蒸馏酒 麦芽酒精饮料 （五）营养标签 1、项目：热量、来自于脂肪的热量、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、钠、总碳水化合物、膳食纤维、糖、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁。 2、位置：PDP；信息版面；其它版面。 （五）营养标签 （五）营养标签 4、以日消耗2000大卡的膳食为基础制定的营养素日值为营养素参考值。 5、应标注每餐份量或一次食用量（每份食物量）。 （五）营养标签 6、营养标签的一般格式和图形要求。 （五）营养标签 7、特殊营养标签格式。 （1）并排格式。 （五）营养标签 （2）扁平格式。 （五）营养标签 （3）双语标签。 （五）营养标签 （4）集合式营养标签 （五）营养标签 （5）婴幼儿食品营养标签格式 （五）营养标签 （6）中小型包装营养标签格式 （五）营养标签 （7）直线格式 （六）名称和地址要求 第一，制造商、包装商或经销商必须标注名称。 第二企业地址必须标注。 如果食品的制造商、包装商或经销商不是在其主要营业地点进行，要求必须标注主要营业地点以代替实际制造、包装销售地址，否则视为误导。 （七）原产国要求 美国现行法规没有全面明确规定标注原产国，但允许在PDP中突出该信息。 如果美国国内经销公司已经声明了名称和地址，那么必须在该公司名称和地址邻近的地方以大小相当的字体标注原产国。 （七）原产国要求 《2009年美国食品安全加强法案》要求必须标注原产国。 该要求将在本法案颁布之日2年后生效，其执行条例将由卫生与公众服务部长于法案颁布之日后的180天内颁布。 （九）其它 1、日期标记和贮藏说明要求。 2、语言文字要求。 如果出现任何外语（非英语）的说明，则所有必需的标签声明，必须同时使用英语和外语。 * 图1 使用“Vanilla Wafers”作为食品名称，并展示了饼干的图案。 图2 3、应使用法律或法规确定的名称。 图3 图5 图6 不标 无效果 必标 配料 不标 被去除 必标 复水食品 (1) 当作为主要食品过敏原的食物来源的名称没有在某种过敏原成分的配料声明中出现时，在配料表中，食物来源名称后面以括号标注主要食品过敏原的常用或通俗名称。 或 （2）在配料表之后或相邻的地方，使用不小于配料表字体大小的字号，标注“含有”，在其后标注产生主要食品过敏原的食品来源的名称。 ? 图7 豁免权摘要 *由小型企业制造 *新鲜的农产品和海产品（自愿营养标签计划，通过使用如货架标签、标志和海报等适当的手段，涵盖了这些食品） *食品在餐馆等地被提供，或者提供给家庭，用于即时消费 单一成分的鱼或野味肉的包装，可以将每份熟食分装为3盎司（视制备的情况而定）进行标示。定制加工的鱼和野味具有营养标签的豁免权。 *从制备地点直接销售给消费者的熟食店的食品，面包房焙烤食品和糖果蜜饯 某些盒装鸡蛋（营养信息在盒盖内部或盒子内附带的插图上） *不含重要营养成分的食品，例如速容咖啡（纯的，不加糖的）和大部分调味品 在多个独立