无土栽培学（全套课件661P）.ppt

无 土 栽 培 学 《无土栽培学》 是研究无土栽培技术原理、 栽培方式和管理技术的一门 综合性应用科学。 本课程教学目的： 阐述蔬菜无土栽培的发展现状与展望， 介绍无土栽培的基本原理与方法。 教学要求： 重点了解基质栽培和水培的设施结构， 掌握主要蔬菜无土栽培的关键技术。 主 要 内 容 第一章 概 论 第二章 营养液栽培 第三章 基质栽培 第四章 无土栽培技术 第一章 概 论 无土栽培的特点 无土栽培的类型 无土栽培的现状与发展趋势 第一节 无土栽培的特点 一、简介 1.概念 无土栽培（Soilless Culture） 是指不用天然土壤而采用基质和／或 营养液栽培作物的方法。 无土栽培是当今世界上最先进的 蔬菜生产方式，适宜蔬菜 专业化、商品化、自动化生产。 2.地位：无土栽培技术 作为设施园艺的核心技术， 与生物技术一起被列为20世纪 对农业生产产生巨大影响的两大 具有划时代意义的高科技农业技术。 其发展水平和应用程度已成为 世界各国农业现代化水平的 重要标志之一。 3.历史 1850-1865年科学家沙奇斯（Sachs） 和克诺普（Knop）等 用营养液进行试验。 1929年，美国格里克（W.F.Gricke）教授 应用营养液培育出一株高7.5m， 单株产量达14.5kg的番茄， 成为第一个将无土栽培 引入商业化生产的人。 从20世纪50年代起， 意大利、西班牙、法国、英国、 瑞典、以色列、荷兰、日本等国 广泛开展了研究并实际应用。 种植作物亦从番茄、黄瓜等蔬菜 扩展到花卉、果树等。 二、无土栽培的特点 1.适应性广 土质不好的盐碱地、沙地；空闲荒地； 完全没有土壤的沙漠滩地、海岛； 楼顶阳台等处，均可进行无土栽培。 2.防止土壤连作障碍 可以解决土壤栽培中 连作造成的地力衰竭、 病虫严重等问题。 3.产量高，品质好 无土栽培可以最大限度地满足 作物对温、光、水、肥的要求， 产量大幅度提高。 表1-1 无土栽培蔬菜产量的比较(t/hm2) 无土栽培蔬菜品质好，营养价值高 表1-2 几种蔬菜无土栽培的品质比较 4.省水、省肥、省工（三省） 无土栽培可根据蔬菜种类及生育期 按需定量用水施肥， 可避免土壤施肥中的肥水流失、渗漏 以及被土壤微生物吸收等问题。 无土栽培的耗水量 约为土壤栽培的1/4-1/10。 节省肥料用量50%-70%。 同时无土栽培简化了耕作工序， 不需进行翻耕土壤、中耕除草、 土壤消毒等，大大节省劳力。 土壤栽培蔬菜，每个劳动力 可管理0.067hm2 -0.133hm2土地， 而无土栽培时，一般可管理 0.2hm2 -0.26hm2土地。 5.有利于实现蔬菜栽培的现代化 无土栽培便于栽培设置、操作管理 向自动化、现代化方向发展。 三、无土栽培应注意的问题 1.投资大、运行成本高 无土栽培需要相应的设施、设备。 我国从国外引进的温室 和相应的成套无土栽培设施， 平均投资1000-1500元/m2， 一般面积1hm2-1.5hm2， 总投资1000万元-1500万元。 无土栽培蔬菜的生产费用 每平方米高达40元以上。 （1996-1998） 2. 技术要求高 （1）无土栽培过程中的营养液配制、 供应以及设备操作等，较为复杂。 （2）营养液使用中，缓冲能力差， 水肥管理不当，易出现生理性障碍； 消毒不彻底时还易造成某些病菌的 大量繁殖和迅速传播。 第二节 无土栽培的类型 通常，按照是否使用固体基质， 分为两大类型： 固体基质栽培、非固体基质栽培 （一）固体基质栽培 （Solid substrate culture） 简称基质培。 通过固体基质固定根系，并向作物 供应营养和氧气的无土栽培方法。 1.优缺点 （1）优点 ① 生产性能优良而稳定，可较好地 协调根际环境的水、气矛盾。 ② 便于就地取材，设备投资较少。 （2）缺点 ①基质需要部分投资。 ②基质填充、消毒再利用等费工较多。 2. 类 型 依据基质种类的不同， 可分为有机基质培、 无机基质培和复合基质培3类。 （1）有机基质培（Organic substrate culture） 指用草炭、锯末、树皮、稻壳、 菇渣、蔗渣和椰子壳纤维等 有机物作为基质的无土栽培方式。 2.无机基质栽培（Inorganic substrate culture） 指以岩棉、沙、煤渣、珍珠岩和蛭 石等无机物作基质的无土栽培形式。 砂是应用最早的无土栽培基质之一。 砂培仍有不少地区还在应用； 岩棉培应用最广， 在西欧、北美基质栽