巧克力生日蛋糕的做法.docVIP

巧克力生日蛋糕的做法（1） 材料：1.小麦面粉（两杯）2.鸡蛋（十个）3.可可粉（五大匙）4.牛奶 （2-3杯）5.巧克力（适量）6.草莓（七个）7.黄桃（一罐）8.猕猴桃（一个） 蛋白糊：把蛋白10个放入干净的无水无油的容器里，加糖1/3杯和醋几滴打至硬性发泡(我糖都是一次放入) 蛋黄糊：把蛋黄10个，糖4大匙，玉米油2/3杯和牛奶2/3杯打至油水混合，颜色有点发白 倒入混合的低粉和可可粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态 取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀 再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌） 倒入10寸和6寸的活底模里，用力震几下，震出大气泡 放入预热了320F/160C度烤箱,烤1个小时。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整）， 取出倒扣放凉，就可以脱模了 巧克力放入碗中，隔水融化，用汤匙或筷子搅拌均匀 放冷却让其再凝固（可以放冰箱冷藏一下），用不锈钢茶匙刮出片片备用 蛋糕用面包刀片成2片 巧克力片和杏仁片混合 鲜奶油1盒(473ML)加糖糖3/4杯打发至有明显纹路,但还可以缓慢流动 取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁（草莓6-7个）和黄桃丁（罐头黄桃1罐）、奇异果1个 放上另一片蛋糕片,在蛋糕的中央抹一点奶油,放上一片6寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁 盖上另一片6寸的蛋糕片，倒入奶油抹平。（因为会撒上巧克力杏仁 片，不