表面活性物质.解读.pptVIP

第6章 表面活性物质 1 表面活性剂概述 表面活性剂已在民用洗涤、石油、纺织、农药、医药、冶金、采矿、机械、建筑、造船、航空、食品、造纸等各个领域中得到广泛应用。 表面活性剂有两个重要的性质，一是在各种界面上的定向吸附，另一个是在溶液内部能形成胶束。前一种性质是许多表面活性剂用作乳化剂、起泡剂、润湿剂的根据，后一种性质是表面活性剂常有增溶作用的原因。 餐具洗涤剂配方（表面活性剂应用例子） 脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠（阴离子）（15%） 洗涤剂、发泡剂，硬水中稳定，溶液中呈中性或微碱性 脂肪醇聚氧乙烯醚 （非离子） （5%） 润湿、乳化效果好，耐硬水、可低温洗涤 烷基醇酰胺 （非离子） （5%） 发泡、稳泡、增稠、增溶 苯甲酸钠 （杀菌剂） （2%） 乙醇 （溶剂） （3%） 色料、水 （水） 第6章 表面活性物质 1.1表面活性剂定义 人们在长期的生产实践中发现，有些物质的溶液甚至在浓度很小时就能大大改变溶剂的表面性质，并使之适合于生产上的某种要求，如降低溶剂的表面张力或界面张力、增加润湿、洗涤、乳化及起泡功能等。 日常生活中，很早就使用的肥皂即是这类物质中的一种。 第6章 表面活性物质 第6章 表面活性物质 通过大量的研究，人们把各种物质的水溶液（浓度不大时）的表面张力和浓度之间的关系总结为如图6—2所示的3种类型： 第一类（图6－2中曲线1）是表面张力在稀溶液范围内随浓度的增加而急剧下降，表面张力降至一定程度后（此时溶液浓度仍很稀）便下降很慢，或基本不再下降。 第二类（图6一2中曲线2）是表面张力随浓度增加而缓慢下降。 第三类（图6一2中曲线3）是表面张力随浓度增加而稍有上升。 第6章 表面活性物质 第6章 表面活性物质 表面活性剂的定义： 表面活性剂是一种能大大降低溶剂（一般为水）表面张力（或液---液界面张力）、改变体系的表面状态从而产生润湿和反润湿、乳化和破乳、分散和凝聚、起泡和消泡以及增溶等一系列作用的化学药品。表面活性剂所起的这种特殊作用，称为表面活性。 第6章 表面活性物质 1.2 表面活性剂的结构特点 表面活性剂分子由性质截然不同的两部分组成，一部分是与油有亲和性的亲油基（也称憎水基），另一部分是与水有亲和性的亲水基（也称憎油基)。表面活性剂的这种结构特点使它溶于水后，亲水基受到水分子的吸引，而亲油基受到水分子的排斥。为了克服这种不稳定状态，就只有占据到溶液的表面，将亲油基伸向气相，亲水基伸入水中（图6一3）。 第6章 表面活性物质 第6章 表面活性物质 第6章 表面活性物质 液体洗涤剂的发展趋势 浓缩化 安全化 专业化 功能化 生态化 无磷化 、表面活性剂生物降解 、氧漂白剂代替氯漂白剂 第6章 表面活性物质 第6章 表面活性物质 2 表面活性剂的分类和结构特点 2.1 表面活性剂的分类方法 2.1.1 按离子型分类 离子类 型 分 类 法 是 常 用 的 分 类 法， 它 实 际 上 是 化 学 结 构 分类法。表面活性剂溶于水后，按离解或不离解分为离子型表面活性剂和非离子型表面活性剂。离子型表面活性剂又可按产生离子电荷的性质分为阴离子型、阳离子型和两性型表面活性剂，如表6-２所示。 第6章 表面活性物质 第6章 表面活性物质 2.1.2 按溶解性分类 按在水中的溶解性表面活性剂可分为水溶性表面活性剂和油溶性表面活性剂两 类，前 者 占绝大多数，油溶性 表 面 活 性 剂 日 显 重要，但其品种仍不很多。 第6章 表面活性物质 2.1.3 按分子量分类 分 子 量 大 于 １００００ 者 称 为 高 分 子 表 面 活 性 剂， 分 子 量 在１０００～１００００的称为中分子表面活性剂，分子量在１００～１０００的称为低分子表面活性剂。 常用的表面活性剂大都是低分子表面活性剂。中分子表面活性剂有聚醚型的，即聚氧丙烯与聚氧乙烯缩合的表面活性剂，在工业上占有特殊的地位。高分子表面活性剂的表面活性并不突出，但在乳化、增 溶 特 别 是 分 散 或 絮 凝 性 能 方 面 有 独 特 之 处， 很 有 发 展前途。 第6章 表面活性物质 2.1.4 按用途分类