嗨喽以会代训《酒店管理层培训》分析报告.pptVIP

一、部门工作汇报情况 二、下周工作安排 （一）酒店全员开展会员卡销售工作； （二）开展全县城公共汽车广告宣传计划； （三）策划站台广告一个月的宣传计划； （四）制做酒店宣传册方案印刷5000份； （五）移动电话10086营销对接计划或电信； （六）各部门开展激励顾客营销和方案。 二、各部门5月全面落实激励机制 （一）前厅以销售房间给予奖励政策 （二）餐厅以酒水、包间等形式奖励政策 （三）咖啡厅以包间服务和投诉为奖励政策 （四）客房以不同形式的房间为奖励政策 （五）营销以基本工资和任务为前提奖励政策 （六）保安以停车费50%返提为奖励政策 （七）财务、工程、总办以全店平均奖励计划 三、总经办的工作： （一）总经办跟进落实消防材料送检是否到位情况 （二）跟进重庆环境静化公司实施房间除味工作 （三）跟踪灭鼠工作 （四）与双流广电商议电视收视转形问题 （五）更换广告商的协调 （六）酒店员工夏季工装选定样式、商家，准备制作 （七）深入部门、优化员工思想工作 （八）优化各部门激效管理方案 四、工程部的工作： （一）对各楼层照明改组进行优化 （二）配合空调转换及制凉调式工作 （三）做好发电机房过道各种物品清理工作 （四）对各楼层墙纸脱落进行补修 （五）对二楼漏水工程进行配合 （六）对电视调式进行跟踪 五、餐饮部的工作 （一）优化宣传内容、活动细节 （二）培训专业技巧（比如19号晚上） （三）化优操作柜台的物品摆放分类工作 （四）注意清洁卫生 六、前厅部的工作 （一）加强技能推销工作的培训（销房销卡） （二）加强礼节礼貌的培训工作 （三）加强职业道德教育的培训 （四）确保前厅整体形象的管理和要求 （五）确保前厅员工稳定性和个性化 （六）确保与餐厅、营销、财务和总办沟通 七、客房部的工作 （一）确保各楼层地毯的干净度（过道） （二）确保房间卫生的整洁度和舒适度 （三）检查所配的物品是否与设置的数量一致 （四）检查各房间电视使用情况 （五）在住房做卫生要人性化 （六）加强针织品洗涤回收的质量验收 （七）加强二级库存和物质的管理工作 八、财务工作 （一）本周总库确保到位、使用、办公、立帐 （二）对各收银点实行定时检查和意见交流 （三）随时备好零散钱1万元在财务部 （四）严格各收银点的备用金管理并随时盘查 （五）严格各收银点的帐单盘查与交款一至 （六）做好会员卡发放、现金收回、员工返还、客史记录等工作 九、保安部工作： （一）做好停车场收费、流程管理工作 （二）做好停车场收费广告宣传工作 （三）做好队员思想教育工作和集体意识观念 （四）做好夜间前厅的保卫及停车工作 （五）做好消防巡逻检查记录工作 （六）做好楼层安全巡逻记录 （七）做好外界突发事件应急的一切准备工作 十、加大执行力、质检冲锋陷阵 （一）履行酒店职责、执行员工守则、质检条例 （二）执行总经理指示，对会议布置的促条检查落实到位、处罚到人，记录在案，年终统计。质检监督不力的处质检300元以上，对部门没有限期完成任务的按条100元/处进行处罚，每周周五下午汇报执行情况 （三）做好酒店各物品验收、确保质量、验收各类物品必须按公平、公正、合理的原则，一旦发现有不良现象，将处以10倍等价值的罚款 （四）做好市场预测和调查 （五）做好内部员工的培训工作 四、酒店管理人员理论培训 为什么？ 没有不好的员工，只有不好的领导。 员工都是你调教出来。 答案 先让自己卓越，才能领导别人； 懂得授权； 了解员工的需求； 勇于承担责任； 人性化管理不是人情化管理； 平等是沟通的基础； 你不影响别人，就会被别人影响； 不要让别人左右你的行为； 案 例： 家长如何培养自己的子女： 在孩子成长的过程中，最大的伤害是破坏性的批评！ 你对孩子的想法，影响到他后面的行为！在企业管理中，管理下属也是这样。 任何人都只会做那些他们认为值得和有利可图的事情！ 领导者会得到他们所奖励的，而不一定是他们所期望的，如果希望员工做出某种行为，就不能留在某种思维上，而要对这种行为作出诱导性的行动——鼓励或奖励这种行为，才能得到你所希望的效果！ 同样，当你纵容某种你不期望看到的，但它一定会出现！而且还会给你制造更多的麻烦！ 讨论:如何鼓励和激励下属？ 1、要控制自己的情绪： 你对员工的情绪，将主导着员工上班时的工作热情。 2、用建议替代批评，用赞美替代抱怨： 人人都喜欢被别人肯定，只有不断的鼓励和 赞美，才能有效激发人的积极性和创造性。 3、会议管理： 是“批判大会”还是“表扬大会” 管理者必知的第二个道理： 99%的工作是常规性的， 管理者只要负责自己的1%。 案 例：