2015届高考化学第一轮配套复习讲义29.docVIP

第二节　生活中常见的有机物 1.了解乙醇的组成和主要性质及重要应用。(中频) 2.了解乙酸的组成和主要性质及重要应用。(中频) 3.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 　乙醇、乙酸的组成和性质及应用1．相关概念(1)烃的衍生物烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。(2)官能团决定有机化合物特性的原子或原子团。常见的官能团有、—OH(羟基)、—COOH(羧基)、—NO等。2．乙醇和乙酸(1)组成和结构名称 分子式 结构式 结构简式 官能团 乙醇 CH6O CH3CH2OH —OH 乙酸 C CH3COOH —COOH 　(2)物理性质名称 俗名 色 味 状态 溶解性 沸点 乙醇 酒精 无色 有特殊香味 液体 与水互溶 易挥发 乙酸 醋酸(冰醋酸)无色 有强烈刺激性气味液体 易溶于水 易挥发　(3)乙醇的化学性质与Na的反应＋2Na―→2CH＋H该反应常用来验证羟基的存CH3CH2OH＋3O2CO2＋3H2催化氧化反应方程式：2CH＋O2CH3CHO＋2H铜丝颜色的变化：红色→黑色→红色说明铜在反应中作催化剂。乙醇也可以与酸性KMnO溶液或酸性重铬酸钾溶液反应被直接氧化成乙酸。(4)乙酸的化学性质酸性乙酸在水中电离方程式为：CHCH3COO－＋H＋酸性比H强属于弱酸。酯化反应乙酸可以与乙醇反应生成乙酸乙酯反应方程式为：＋CHCH3CO