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案例：为什么肯德基畅销全球？ 肯德基快餐厅，我们会对美观整洁的餐厅和真诚友好的服务，快速优质的服务而感到满意。 当我的孩子不小心打翻了饮料，服务员马上到位，迅速地收拾干净，餐厅的地面始终保持着 干净、光洁。孩子们在这里不仅可以享受到可口的食品而且可以在餐厅的儿童游乐园里尽情 玩耍。我想在国内餐饮业竞争激烈的行列中，美国著名的肯德基在中国牢牢地占据国内乃至 世界快餐业榜首的地位，它的真正优势正是在于其产品背后的一套严格的管理制度，而这个 管理制度实施是通过每一个环节严格的质量标准一丝不苟地实施的。肯德基成功的例子告诉 我们，竞争的优势来之于管理的优势，而管理的优势则是通过细节表现出来的。 ?走出快餐厅，一旁大卖场超市外门庭若市，而地面上一片狼藉，随处可见废纸团和痰， 如今乱丢垃圾、随地吐痰、损坏公物、乱穿马路等不和谐的现象在我们这个城市随处可见， 从这每一个小节我们思考上海这个国际化的大都市，经济实力，人民生活水平大幅提高的同 时，国民的素质是否也提高了呢？国家的繁荣，社会的发展，其实更要求我们每个人扎扎实 实地提高自己的素质。 肯德基的优势就是标准化，员工服务标准化，产品规格标准化，产品质量标准化，产品 口味标准化。南方周末是个纯国产化的报纸，就跟许多中餐馆一样，它每一期的质量和口味 都是有出入的，没办法做到标准化。花容鸡斗不过肯德基.肯德基精确,烹调到分钟,下刀顺 序,配送策略,20分钟出炉后没人吃就倒掉. 竞争的优势归根到底是管理的优势,而管理的优 势是通过细节来体现的。 中式快餐，败走麦城　　“狗不理”杭城失宠　　荣华鸡撤出京城　　“全聚德”梦断深圳 西式快餐，快马加鞭　　美国“开心汤姆”快餐落户粤北山城 麦肯大战，龙争虎斗　　麦肯大战全面开火　　麦当劳、肯德基争图霸业 中洋叫板，后生可畏　　新亚大包追赶洋快餐　　“红高粱”再次挑战麦当劳　　马兰拉面意欲挑战洋快餐　　苏州“大包子”叫板“麦当劳” 日产生产方式活动体系 在日产生产方式中，为了达到生产活动的应有姿态，采用如下图的循环： ---有效运转每日PDCA循环 1、 散差的排除； 2、增加防错装置 3、彻底实行标准作业； 4、质量保证的贯彻 5、增加工序内检查 6、实行由责任部门纠正错误 7、不接受不合格品； 8、计划变动的对策 9、设备异常停止的排除 10、遵守生产节拍 11、遵守工序顺序 12、推行小批量化生产 13、工序内库存的最小化 14、工序间库存的最小化 15、实施倍率的最小化 16、试制人员的最少化 17、合格品的最大化 18、便宜、长期使用 19、确保安全 20、排除难度过高的作业方法 21、教育、训练、活用； 22、在工作场所开展小集团活动 六. 详细说明 １．目视管理板 ２．活动计划书 ３．管理项目进展表 ４．管理图表 ５．回顾书1 ６．回顾书2 1、活动计划书的制订 2、看板的作成 3、反省回顾 4、练习 目录 1、活动计划书的制订 目录 目标别 讲一讲怎样编写CJ ? 目标 方策 管理项目 上级 下级 “I”型承接 目标 方策 管理项目 3大要素一致,只是目标值差异 目标 方策 管理项目 上级 下级 “Z”型承接 目标 方策 管理项目 下级承接上级的管理项目 尽量使用”Z”型承接,有时也可两种方式混用 2、看板的作成-看班布局 目录 目标别 注意事项: 1、活动计划书的目标和管理项目都需要在看板上展示（结果系即目标悬挂于各类别的上部，要因系即管理项目悬挂于各类别的下部。 2、推移图上的数据需在规定的时间内进行数据更新（一般是在下月初） 结果系指标: 目标 要因系指标: 管理项目 3、反省回顾-周、月、季、半年、年度 目录 目标别 PV公司CJ 制造本部CJ 花都工厂CJ 车间科室CJ 班组CJ 实绩反馈 流程 注意事项: 1、班组至少每月对本班目标和管理项目进行总结和反省，找出课题并改善。班长需每月至少每月一次对班组成员进行本班业绩说明。 班长、 班组班会 科长 科会 工厂总经理 经营会 本部长 本部例会 总经理 经营会 3、反省回顾-周、月、季、半年、年度 目录 目标别 班组反省格式 4、练习-根据车间CJ作成班组CJ 目录 目标别 管理项目 管理项目定义 管 理 项 目 所谓管理项目： ?要因系的管理项目：与方策有关的管理項目 ?结果系的管理项目：与目标有关的管理項目 管理项目的种类： 1.为了判断是否依照目的来实施，并采取必要措施(行动)，而制定的项目【评价尺度或称检核点(Check Point)】。 2.就是为了不断PDCA循环的