农业蔬菜的周生产与栽培制度(页)教案分析.pptVIP

蔬菜的周年生产与栽培制度 第一节 蔬菜的周年生产与供应 一、蔬菜供应的淡旺季及其形成原因 （一）淡季与旺季 淡季即是蔬菜的数量不足，种类和品种单调，价格高，不能满足市场的需求； 旺季则是蔬菜的种类丰富，数量充足，价格低，有时供过于求，造成烂菜。 第一节 蔬菜的周年生产与供应 （二）我国蔬菜供应淡旺季类型 华南及西南地区，其冬季基本无霜，四季常青，冬季可以生产大量的蔬菜，一年四季都有较多的蔬菜供应。 但因夏季高温多雨，不利于蔬菜生长，往往造成蔬菜的夏淡季。 秋、冬和春季适宜蔬菜生长，成为旺季。 但在4月份由于各种越冬菜抽薹，其后有一小段时间蔬菜的供应量下降。 第一节 蔬菜的周年生产与供应 长江流域，1月份平均气温接近0℃，除春秋两季外，冬季还可栽培一茬越冬菜。但越冬菜植株生长缓慢，产量明显降低，而形成1～2月的冬淡；7～8月份，月均温在28℃左右，不仅喜温菜不适生长，耐热的瓜类，豆类也会生长不良，造成8～9月的夏淡。 其它各月适于蔬菜生长，而形成春秋两大旺季。 一年“两旺两淡”是这一地区的供应特点。但在清明节越冬菜抽薹开花前，