第三节 第一课时 生活中两种常见的有机物.docVIP

第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物——乙醇 （第一课时） 教学目标： 知识与技能 1.通过学生熟悉的生活用品了解乙醇在日常生活中的应用； 2.从日常生活中乙醇的应用了解乙醇的部分物理、化学性质； 3.通过实验掌握乙醇的化学性质（与活泼金属反应、氧化反应）； 4.通过模型展示，推出乙醇的分子结构，并从化学反应中得出官能团和烃的衍生物概念。 过程与方法 1.通过了解物质在日常生活中的用途，推测其可能具有的物理、化学性质； 2.通过实验，规范学生操作，提高学生的实验能力、观察能力和对实验现象的分析能力，学会由事物的表象分析事物本质的方法； 3.通过对典型物质的学习，使学生了解官能团对物质性质的重要作用，体会由点及面的学习方法。 情感态度与价值观 1.通过对生活中乙醇用途的列举，培养学生体验生活和热爱生活的良好品质； 2.通过模仿乙醇在人体中发生化学变化的片断，使学生了解大量饮酒的危害。 教学重难点： 重点：乙醇的化学性质。 难点：乙醇的催化氧化。 教学过程： 【引课】 成功、快乐的时候，人们会想到它——会须一饮三百杯；失败、忧愁的时候，人们也会想到它——举杯浇愁愁更愁。它就是酒，俗名酒精，学名乙醇。日常生活离不开油、盐、酱、醋，乙醇和醋是较常见的有机物。 【板书】 第三节 生活中两种常见的有机物 【过渡】 我国是世界上最早学会酿酒和蒸馏技术的国家，酿酒的历史已有4000多年，我国的酒文化丰富多彩，著名诗句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”、“葡萄美酒夜光杯”等早已脍炙人口。随着科学技术的进步，人们逐渐加深了对乙醇的认识，发现乙醇有相当广泛的用途 （展示乙醇实物，嗅气味，学生回答，教师边问边板书) 今天，我们学习乙醇的结构和性质。 中国的酒文化源远流长,古往今来传颂看许多与酒有关的诗歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎样的结构和性质？ 学习某一物质的物理性质时,要观察其颜色,状态,闻其气味,测其熔沸点,溶解性,密度,硬度. 【板书】 一、乙醇 1.乙醇的物理性质 乙醇是一种无色液体,具有特殊香味的液体. 比水轻,沸点78.5℃，熔点-117.3℃,易挥发 是一种良好的有机溶剂,能与水的任意比互溶. 【讲述】 乙醇可作溶剂，溶解多种有机物和无机物，与水以任意比互溶。互溶的混合物，在分离上是比较困难的，但也是可以分离的。 【设问】 两种不同的液体互溶在一起时，可用什么方法分离? （蒸馏） 【讲述】 用分馏的方法只能得到96％的高浓度乙醇，要得到无水乙醇还得加新制的生石灰，使水与之反应生成一种难挥发的Ca(OH)2，再蒸馏。 【设疑】 乙醇分子分子式C2H6O，分子中有6个氢原子，根据我们学过的碳四价的原则，谁能写出其可能的结构？ 【投影】乙醇可能的结构式： 或者 【提问】到底哪个正确呢？ 【板书】 2.乙醇与金属钠的反应 【实验3-2】乙醇与钠的反应 【讲述】 不知同学们还记不记得，在金属钠与水反应的化学方程式和实验现象。 （钠在水面上游动，咝咝作响，反应很快完成。） 【实验记录】 【实验3-2现象】 钠粒沉于无水酒精底部,钠块表面有气泡产生.钠粒不熔成闪亮的小球,也不发出响声,反应缓慢. 【讲述】 根据实验现象，乙醇和足量钠反应放出氢气说明乙醇分子里含有不同于烃分子里的氢原子存在，即前者结构： 【板书】 CH3CH2OH C2H5OH （1） 【讲述】 乙醇除了可以跟Na反应外，也可以与K、Ca、Mg反应。 【模仿练习】 乙酸与K的反应方程式。 【思考】 乙烷能不能和金属钠反应?不能。为什么? 假如能反应，我们就不能将金属钠保存在液态烃—煤油、汽油中了，说明乙醇分子中的乙基是较稳定的，其氢原子不会被金属钠取代。显然，生成的H2，氢原子是由羟基提供的。 【投影】乙醇分子模型： 【讲述】 不知同学们还记不记得，在金属钠与水反应的化学方程式和实验现象。 【实验】 水和金属钠 【讲述】钠在水面上游动，咝咝作响，反应很快完成。 【板书】2Na+2H2O=2NaOH+H2↑ 【比较】 1，密度 2．速度 【板书】乙醇较水还难电离。 【讲述】 乙醇可以看成是乙烷分子里的氢原子被羟基取代后的产物，一氯甲烷是甲烷分子上的一个氢原子被氯原子取代而得到。一氯甲烷可以看成是甲烷的衍生物。l，2-二溴乙烷既可以看成是乙烯的衍生物，又可以看成乙烷的衍生物。硝基苯可以看成是苯的衍生物。由此我们可以将烃的衍生物定义为： 【板书】 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 【讲述】 从结构上说，都可以看作是由烃衍变而来的有机物，这类有机物叫做烃的衍生物。为什么要“从结构上说?” （烃的衍生物并非一定要由烃通过取代、加成等方法来得到；例如乙醇可以由乙烯和水加成得到，也可以通过粮食发