开业项目管理教程分析.pptVIP

酒店开业项目管理 前言—筹备阶段的控制(一) 制定全面、准确的筹备计划 准确掌握筹备节奏，与筹建合理配合 选购符合经济型酒店定位的可移动用品 选择符合酒店主题的艺术品 招聘和培养管理及服务人员 办理各种开业前相关证照 前言—筹备阶段的控制(二) 制定满负荷运转方案 做好验收的全部准备工作(成立专门小组、设备、钥匙、资料) 调试各种监控、自控、网络系统功能 各种技术资料和竣工图纸的交接和存档 基建决算的准备 制定经营预算 一、人员准备—店长到位 根据公司i新店项目进度，店长在开业前60-75天到位 酒店开业前，公司总经理理对开业工作负责，店长配合公司总经理负责酒店开业的具体工作； 酒店宣布开业后，店长根据公司任命，全权负责酒店经营管理工作 一、人员准备—人员定编 根据标准手册和新店实际，编制酒店组织结构、人员定编和工资标准方案，上报主管总经理和公司人事部审批； 人员定编与标准手册配备标准不符的，需提出理由备注。 一、人员准备—人员招聘 人员招聘渠道：当地人才招聘市场、登报招聘、网络招聘、酒店推荐、内部介绍、公司人事部人员资料库等。 人员面试，应聘者需填写《酒店面试人员登记表》，如有录用意向，酒店应电话或书面通知应聘者，确定报到日期(值班经理、前台服务员、客房主管开业前50天报到；客房、工程员工开业前35天报到；餐厅、安保员工开业前20