检测生物组织中的糖类-教学设计.docVIP

《实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》 教学设计 李程程 宁夏固原一中教学设计思路 本实验为高中生物教学中的第一个实验，既要体现高中生物新课标的要求，又要考虑学生的接受能力，因此我首先在讲清楚整个实验的基础上，进行实验演示，然后让学生以小组为单位自主选择实验材料，自主进行实验，并且进行交流和总结，体现以学生为主体的教学理念，培养学生的自主探究意识。 实验内容分析 对于生活中常见植物组织中富含的有机物，学生并不陌生，在此基础上教材安排了对这些有机物的检测，体现了高中生物课程基本理念要求：注重与现实生活的联系，难度适中，学生感兴趣也容易接受，通过本节课的学习，使学生的思维及实验能力得到提高。 三、教学目标 1．知识目标 （1）举例说出生活中常见植物组织中富含的有机物 （2）区别斐林试剂和双缩脲试剂通过实验的操作培养学生的动手能力,掌握实验设计,提高学生的创新思维能力 ，讲台上放了一些我们常见的、常吃的食物，今天，就给大家介绍一种科学的实验方法2．教师讲还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉的方法Cu(OH)2溶液与—CHO(还原糖的醛基)反应） 脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色或脂肪+苏丹Ⅳ染液→红色 蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色反应（碱性条件下Cu2+ 与肽键反应） 淀粉+碘液→蓝色 （二）材料用具 实验材料：苹果浸泡过的花生种子鸡蛋蛋白稀释：刀，试管架，试管夹，大小烧杯，小量筒，滴管，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜 试剂：斐林试剂，苏丹染液或苏丹染液，双缩脲试剂，体积分数为50%的酒精溶液蒸馏水组织样液（去皮制浆-单层纱布过滤） 取组织样液2ml 加入斐林试剂1ml（现配现用，混合均匀） 水浴加热2min（50℃-65℃） 观察颜色变化:浅蓝色棕色砖红色 制片（滴2-3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min→酒精去浮色→制成临时装片） 观察：脂肪颗粒被染成橘黄色（先低倍镜后高倍镜） 注意事项： 选富含脂肪，实验前浸泡3h～4 加入双缩脲试剂双缩脲试剂双缩脲 加入2滴碘液，摇匀 观察：溶液变蓝 3．教师演示实验，学生注意观察，并完成表格，演示结束后将实验的正确结果分别展示在讲台上，以便使学生将自己的实验结果与教师的演示实验结果作比较。 有机化合物名称 检验试剂 实验现象 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉 在课前准备丰富的材料让学生自由选择实验材料，并对所选材料中所含的有机物做出预测以小组为单位，交流，分享实验结果，在交流中提出问题， 还原糖的鉴定 脂肪的鉴定 蛋白质的鉴定 淀粉的鉴定 材料的选取 富含还原糖，颜色为白色或近于白色 富含脂肪 富含蛋白质 富含淀粉 材料的处理 去皮、研磨 浸泡 稀释 去皮，研磨 试剂的使用 现配现用，混合均匀 染色和洗浮色时间不宜过长 先加A液后加B液 -- 反应的本质 新制的Cu(OH)2溶液与—CHO(还原糖的醛基)反应 -- 碱性条件下Cu2+ 与肽键反应 -- 7.反馈 （1）将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是? A. 碘液、苏丹溶液????????????? B．双缩脲试剂、碘液 ? C. 、苏丹???????? ? D．碘液、斐林试剂 下列关于生物组织中三大有机物的鉴定操作步骤，正确的是? A. 用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂，可直接用于蛋白质的鉴定 ? B．脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色脂肪滴 ? C. 鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇均后再加入乙液 ? D. 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用 Cu(OH)2溶液与—CHO(还原糖的醛基)反应） 2．脂肪：苏丹Ⅲ染液→橘黄色或脂肪+苏丹Ⅳ染液→红色 3．蛋白质：双缩脲试剂→紫色反应（碱性条件下Cu2+ 与肽键反应） 4．淀粉：碘液→蓝色 十、教学反思 本节课为学生高中以来接触的第一节生物实验课，难度不易过大，要能激发起学生对实验的兴趣，提起学生的动手欲望，这样才能让学生积极主动地参与到实验中来，但是教师在讲解实验时要注意方法，要既有条理又易于理解，语言既生动又严谨，演示实验时注意操作的规范性，学生做实验时，要及时纠正出现的错误。 7 创设情境，导入新课 学生思考 选择材料进行实验 讲解并演示实验 观察并填表 相互交流 小结 纠正错误 点评总结