第13章·第44讲·生命中的基础有机化学物质【更多关注@高中学习资料库 加微信：gzxxzlk做每日一练】.pptVIP

5.(2011·广东卷)下列说法正确的是( ) A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色 B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质 C．溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯 D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇 C 【解析】 只有淀粉遇碘水才显蓝色，A不正确；在水溶液里或熔融状态下能够导电的化合物叫做电解质。蛋白质属于高分子化合物，是混合物，不是电解质，而葡萄糖属于非电解质，只有乙酸才属于电解质，B不正确；溴乙烷属于卤代烃，在NaOH乙醇溶液中共热发生消去反应，生成乙烯，C正确；食用植物油属于油脂，油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，水解生成的醇是丙三醇即甘油，D不正确。 6.(2011·北京卷)下列说法不正确的是( ) A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应 B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4-己二烯和甲苯 C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH ）缩合最多可形成4种二肽 D．用甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和丙氨酸（ C 7. 将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好，浸入流动的温水中，过相当长一段时间后取出袋中的液体，使之分别与碘水、新制Cu(OH)2悬浊液(加热)、浓HNO3(微热)接触，可观察到的现象是(