中国微波食品市场调研与投资方向研究报告精要.docVIP

2014-2018年中国微波食品市场调研与投资方向研究报告 什么是行业研究报告 行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。 企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。 行业研究报告的构成 一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面： 报告摘要及目录 ???微波食品是指应用现代加工技术，对食品原料采用科学的配比和组合，预先加工成适合微波炉加热或调制、便于食用的食品。微波食品可分为三类，第一类是经微波灭菌后，可以常温储存的熟制食品，第二类是经选料调制后冷冻冷藏的制品，食用时只需将食物一起放入微波炉中解冻和加热，即可食用。第三类是风味点心类小食品。? ??? 微波加热食品与传统加热食品相比，微波加热难以达到油炸和焙烤时所产生的松脆性和褐变，目前解决这个问题的方法主要集中在三大类：一是从加热装置着手，在微波炉中安装用于烧烤烘焙的电烤炉；二是从包装材料着手，采用薄涂层材料作为微波食品的包装材料，如在PET薄膜上蒸镀适当厚度的铝层、氧化锡涂布玻璃等技术，此类材料在微波场中几秒钟内可达到250左右的高温，可作为第二加热源，使食物表面产生焦黄的色泽；三是直接在食品表面涂覆可食用涂层，这类涂层主要是由水、面粉、面包屑、淀粉、化学膨松剂、蛋清等调料混合组成的面糊体系，且涂层可食用、成膜性和持水性好，配合膨松剂可产生外脆内软的效果，另外，涂层中所含的色素和褐变剂，可以使食物表面产生诱人的色泽。 　　选用微波包装材料的要求主要有：包装材料要符合卫生标准。材料介电系数小，微波穿透性好。具有耐热性，耐热程度需大于食品加热后的温度，能耐急速温度变化。具有耐寒性，由于微波食品需低温流通，需耐２０的温度。耐油、水、酸、碱。方便、价廉，符合环保要求。玻璃、陶瓷、纸张、塑料、金属和非金属以及这些材料的复合物，都能用作微波食品包装材料。? ??? 微波食品的发展趋势仍将围绕如何保持食品固有风味和口感进行深入研究，并开发新型加工技术与工艺。由于微波加热使温度急剧上升，导致在微波食品中的香精风味物质蒸发殆尽，食用时比现炒菜肴风味、口感劣化，为此人们正在研究试用能较长时间维持香精不变的保香剂，达到提高耐热性的目的，也可以利用微胶囊技术来保护香精。? ??? 据资料介绍，现已研制成功的微波煮熟指示器可安装在微波食品包装的外面，当食品煮熟后，其温度指示器就会变颜色，消费者就可一目了然。? ??? 总之，微波食品工业在我国基本上处于起步阶段，只要我们紧紧抓住市场需求新动向，大力开发、研究、生产符合国内外消费习惯的微波食品新产品，就一定大有作为。? ??? 中国产业研究报告网发布的《2014-2018年中国微波食品市场调研与投资方向研究报告》共十四章。首先介绍了中国微波食品行业市场发展环境、中国微波食品整体运行态势等，接着分析了中国微波食品行业市场运行的现状，然后介绍了中国微波食品市场竞争格局。随后，报告对中国微波食品做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国微波食品行业发展趋势与投资预测。您若想对微波食品产业有个系统的了解或者想投资微波食品行业，本报告是您不可或缺的重要工具。? ??? 本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 400-600-8596 010第一章 2011-2013年中国微波食品行业发展环境分析? 第一节 国内微波食品经济环境分析 一、GDP历史变动轨迹分析 二、固定资产投资历史变动轨迹分析 三、2014年中国微波食品经济发展预测分析 第二节 中国微波食品行业政策环境分析 第二章 2011-2013年中国微波食品行业进展态势预测? 第一节 2011-2013年中国微波食品行业进展预测 一、微波食品的包装 二、国外微波食品市场的概况 三、我国微波食品市场的概况 四、微波食品新品种 第二节 2011-2013年中国微波食品细分市场预测 一、微波方便主食类产品市场现状分析 二、微波方便副食品类产品场现状分析 三、西式风味微波食品市场场现状分析 第三节 2011-2013年中国微波食品行业进展状况预测 一、微波食品存在的问题 二、微波食品能很快的进展起来的主要理由 三、开发生产微波食品应注意的主要问题 第三章 2011-2013年中国方便食品行业进展态