第四章_细胞质膜摘要.pptVIP

第四章 细胞质膜 本章内容提要 本章教学目的与要求 1、了解生物膜的化学组成； 2、掌握生物膜的结构模型、基本特征及其功能； 3、理解膜骨架的概念。 细胞质膜（plasma membrane）又称质膜，曾称细胞膜（cell membrane)，是围绕在细胞最外层，由脂质和蛋白质组成的生物膜。 在细胞内部包绕各种细胞器的膜，称为细胞内膜。 质膜和细胞内膜在起源、结构和化学组成的等方面具有相似性，故总称为生物膜（biomembrane）。 生物膜是细胞进行生命活动的重要物质基础。 质膜表面寡糖链形成细胞外被（cell coat）或糖萼（glycocalyx）。 质膜下的表层溶胶中具有细胞骨架成分组成的网络结构，除对质膜有支持作用外，还与维持质膜的功能有关，所以这部分细胞骨架又称为膜骨架。 细胞外被、质膜和表层胞质溶胶构成细胞表面。 质膜的功能：细胞结构完整、内环境稳定及细胞与环 境之间的物质、能量交换和信息传递。 1895年， E. Overton 发现凡是溶于脂肪的物质很容易透过植物的细胞质膜，而不溶于脂肪的物质不易透过细胞质膜，因此推测质膜由连续脂类物质组成。 2. 1925年，E. Gorter（戈顿） F. Grendel （格伦德尔）用有机溶剂提取了人的红细胞质膜的脂类成分，将其铺展在水面，测出膜脂展开的面积二倍于细胞表面积，因而推测细胞质膜由双层脂分子