高二化学糖类5.pptVIP

复习 糖类——是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，又叫碳水化合物。 一、葡萄糖是怎样供给能量的? 科学探究 2.葡萄糖在人体内氧化放出能量----人活动的能量来源 3. 葡萄糖在人体内的作用 葡萄糖在 人体内的作用 蔗糖和麦芽糖是重要的二糖，互为同分异构，会水解，产物略有差别。 C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 （蔗糖） （葡萄糖） （果糖） C12H22O11 + H2O 2C6H12O6 （麦芽糖） （葡萄糖） 二. 淀粉是如何消化的 淀粉是天然高分子化合物，是一种白色粉末，不溶于水，在热水中发生膨胀，没甜味。 淀粉在稀酸中发生水解，最后生成葡萄糖 探究实验：淀粉的水解 (C6H10O5) n + nH2O nC6H12O6 评价 甲---- 未加入稀酸催化，淀粉未水解； 乙---- 淀粉部分水解（ 既有淀粉，又有葡萄糖的特征反应） 丙---- 淀粉已完全水解（没有淀粉的特征反应，有葡萄糖的特征反应） 2 淀粉在人体内的水解过程如下： 自然界中能量的转化 三 纤维素 纤维素也是天然高分子化合