肉鸡屠宰企业经营模式.docVIP

肉鸡屠宰企业的经营模式 ——杨宗一个肉鸡屠宰企业在中国现阶段的国情和国际大市场下，怎样才能算是健康持续发展呢？我觉得他首先要适应中国国情，然后才是与国际接规。一个不能适应中国实际情况的企业，特别是农牧企业，特别是劳动密集型企业，用拿来的办法与国际接规进行经营运作，本身生存都会困难，在国际市场上是谈不上竞争力的。 我们国家的鸡产品消费习惯与美国、欧盟等发达国家和地区是不同的，对肉鸡分割的要求比较高，一只鸡能做出上百个品种，而这些品种能满足着不同的消费群体。各种产品的消费者对产品质量的要求都是一样的，不会因为我消费的是鸡爪或翅尖对产品质量的要求就低于鸡胸和腿肉。所以在生产过程中对每个产品的规格和质量的把握应该是一致的。该用人工进行操作的用机器是替代不了的，尽管增加了成本，但在中国这个消费市场下就是适应国情。记的有一次我从广东番愚购入一批美国琵琶腿，准备运回分级后再销售，结果发现有三分之一的产品不能使用，因为那部分产品根本不是完整的琵琶腿。可见在美国养殖业这样发达的国家都不能饲养出相对标准（鸡只大小）的原料毛鸡，而在我们这样在一个养殖分散，规模不一，养殖水平参差不齐的情况下，在屠宰加工过程中，有些关键工段人工操作往往是不可替代的。 从产品结构看，肉鸡屠宰企业之间并无明显的差异化，无论是六和、益客、大用还是圣农在产品结构上相