1实验观察植物细胞的质壁分离与复原祥解.pptVIP

一 实验原理 当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分就透过原生质层进入外界溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，也就是逐渐发生了质壁分离。 当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分就透过原生质层进入细胞液中，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。 材料用具 紫色的洋葱鳞片叶，刀片，镊子，滴管，载玻片，盖玻片，吸水纸，显微镜，质量浓度为0.3g/ml的蔗糖溶液，清水 实验步骤 1.制作洋葱鳞片叶外表皮的临时装片 注意不要选最外层的鳞片叶，死亡细胞太多。 2.用低倍显微镜观察：紫色中央液泡的大小、原生质层的位置。 3.从盖玻片的一侧滴入蔗糖溶液，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引。重复几次，使盖玻片下面的洋葱鳞片叶表皮完全浸润在蔗糖溶液中。 4.用低倍显微镜观察：中央液泡的颜色与大小变化、原生质层在什么位置、细胞大小是否变化 ●此时细胞壁与原生质层间是什么物质？ 5.从盖玻片的一侧滴入清水，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引。重复几次，使盖玻片下面的洋葱鳞片叶表皮完全浸润在清水中。 6.用低倍显微镜观察：中央液泡的颜色与大小变化、原生质层在什么位置、细胞大小是否变化 实验现象观察（填表） 细致观察 质壁分离和复原前后细胞液颜色变化： 分离后颜色变深 复原后颜色变浅 质壁分离与复原的速度快慢： 逐渐分离，逐渐复原 得出结论 植物细胞原生质层相当于一层半透膜,成熟的植物细胞靠渗透作用吸水。细胞液与细胞外界溶液发生了渗透作用。 植物细胞壁具有全透性且伸缩性小，细胞膜和液泡膜具有选择透过性且伸缩性大。 重点：“三个并不是” 并不是只有洋葱可以 条件：表皮细胞液泡大，有花青素，大液泡明显； 故可用葫芦藓等叶片代替 并不是分离后一定会复原： 外界浓度过高或着分离时间过长会导致细胞失水过多而死亡，从而不再发生复原现象 并不是只有清水可以使质壁分离得以复原： 所有比细胞液浓度低的溶液均可；溶液中存在可穿过细胞膜的离子，如K+Na- 离子参与的质壁分离（自动复原） 起初溶液浓度大于细胞液浓度，细胞失水，发生质壁分离；随着时间的推移，离子选择性透过细胞膜和液泡膜，使得溶液浓度小于细胞液浓度，细胞吸水，最终发生质壁分离的复原。 可以质壁分离及复原实验可以证明如下问题： ①证明细胞的死活； ②证明原生质层具有选择透过性； ③证明成熟的植物细胞是一个渗透系统；④证明细胞壁的伸缩性小于原生质层； ⑤证明细胞壁的全透性； ⑥可用来粗略测定细胞液的浓度（等渗浓度）； ⑦证明细胞液浓度和外界溶液浓度的大小。 * 1实验 观察植物细胞的质壁分离与复原 2生物膜的流动镶嵌模型 ??? 中央液 泡大小 原生质层 的位置 细胞 大小 蔗糖 溶液 清水 变小 逐渐恢复原来大小 原生质层恢复原来位置 原生质层脱离细胞壁 基本 不变 基本 不变 时间：19世纪末 1899年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。 提出假说：膜是由脂质组成的 资料一 ● ▲ 2 生物膜的流动镶嵌模型 活动一、对生物膜成分的探索 时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面积是细胞膜的2倍 提出假说： 资料二 细胞膜中的脂质呈双层排列 思考：膜中脂质铺成单层的面积真是细胞膜面积的2倍吗？ 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子。 水—空气界面 水环境 水环境 在水-空气界面处，磷脂分子只能亲水性头部能够接触水！ 细胞内外均是水环境！ 磷脂分子 细胞膜的成分： 脂质（约50%） 磷脂 蛋白质（约40%） 糖类（2%～10%） 科学家通过实验研究发现，细胞膜的组成成分： 活动二、对生物膜结构的探索 时间：1959年 人物：罗伯特森（J.D.Robertsen） 实验：在电镜下看到细胞膜由“暗—亮—暗”的三层结构构成 提出假说： 资料三 思考 “三明治”结构模型有什么不足？ “三明治”静态结构模型不能正确解释不能正确解释细胞生长、变形、载体在物质运输的作用等现象。 生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层结构构成的静态统一结构 *