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第一章 蛋白质复习大纲 构的定义及维系这些结构稳定的作用键？（肽单元）掌握蛋白质的元素组成、基本组成单位，熟悉氨基酸的通式与结构特点 ；氨基酸在肽链中的连接方式 。 GSH由哪三个氨基酸残基组成？有何生理功能？ 蛋白质一、二、三、四级结 蛋白质二级结构的基本形式？并试述α-螺旋的结构特点。 简述蛋白质一级结构与功能的关系。 蛋白质变性、蛋白质变性有哪些理化性质的改变， 变性的应用。 选择题 1．蛋白质分子中的氨基酸属于下列哪一项? （ ） A．L-β-氨基酸 B．D-β-氨基酸 C．L-α-氨基酸 D．D-α-氨基酸 E．L、D-α-氨基酸 2．下列有关氨基酸的叙述，错误的是（ ） A．丝氨酸和苏氨酸侧链都含羟基 B．异亮氨酸和缬氨酸侧链都有分支 C．组氨酸和脯氨酸都是亚氨基酸 D．苯丙氨酸和色氨酸都为芳香族氨基酸 E．精氨酸和赖氨酸都属于碱性氨基酸 3．蛋白质具有紫外吸收特性，它的最大吸收峰在多少？（ ） A．260nm B．280nm C．350nm D．420nm E．650nm 4．某蛋白质的等电点为7.2，该蛋白质在pH为8.6的溶液中会出现（ ） A．带正电荷 B．带负电荷 C．不泳动 D．向负极泳动 E．不带电荷 5．下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是（ ） A．多肽链中氨基酸的排列顺序 B．氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链 C．从N-端至C-端氨基酸残基排列顺序 D．蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置 E．通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序 6．下列哪个不属于蛋白质二级结构的范畴（ ） A．(-螺旋 B．(-折叠 C．(-转角 D．无规卷曲 E．结构域 名词解释：Protein denaturation 简答题： 蛋白质二级结构的基本形式？并试述α-螺旋的结构特点。 简述蛋白质一级结构与功能的关系。 蛋白质变性、蛋白质变性有哪些理化性质的改变，变性的应用。 第六章 酶（Enzyme）复习大纲 掌握酶的概念及酶促反应的特点。 掌握酶的活性中心、必需基团的概念。 掌握单纯酶、结合酶的概念。 掌握影响酶促反应的因素，米氏方程，米氏常数意义。 掌握不可逆性抑制、可逆性抑制（竞争性抑制）的概念。 掌握酶原、酶原激活机理、生理意义。 概念：同工酶。 1．有关酶的活性中心的论述, ，正确的是 （ ） A．酶的活性中心专指能与底物特异性结合的必需基团 B．酶的活性中心是由一级结构上相互邻近的基团组成的 C．酶的活性中心在与底物结合时不应发生构象改变 D．没有或不能形成活性中心的蛋白质不是酶 E．酶的活性中心外的必需基团也参与对底物的催化作用 2．影响酶促反应的因素不包括（ ） A．底物浓度 B．酶的浓度 C．反应环境 D．反应温度 E．酶原的浓度 3．有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于（ ） A．可逆性抑制作用 B．竞争性抑制作用 C．非竞争性抑制作用 D．反竞争性抑制作用 E．不可逆性抑制作用 4．下列关于同工酶的叙述，正确的是 （ ） A．它们催化相同的化学反应 B．它们的分子结构相同 C．它的的理化性质相同 D．它们催化不同的化学反应 E．它们的差别是化学修饰不同的结果 5．关于Km值的意义，不正确的是（ ） A．Km是酶的特性常数 B．Km值与酶的结构有关 C．Km值与酶所催化的底物有关 D．Km值等于反应速度为最大速度一半时的酶的浓度 E．Km值等于反应速度为最大速度一半时的底物浓度 6．有关竞争性抑制剂的论述，错误的是（ ） A．结构与底物相似 B．与酶的活性中心相结合 C．与酶的结合是可逆的 D．抑制程度只与抑制剂的浓度有关 E．与酶非共价结合 简答题：何谓酶原激活，试述酶原激活的机理及其生理意义？ 概念：同工酶。 第 十一 章 氨 基 酸 代 谢复习大纲 必需氨基酸 氨基酸的脱氨基的几种方式 （联合脱氨基作用） 血氨的来源与去路、氨的转运 一