第三章动物的新陈代谢高三生物辅导2006.7.3.docVIP

第三章 动物的新陈代谢 (高三生物辅导材料3) 【知识点拨】 一、人和动物体内三大营养物质代谢 1、氨基转换作用和脱氨基作用有何区别和联系 区别：氨基转换作用是把氨基转移给其他化合物，形成新的氨基酸，氨基酸的数目并没有改变，但可以把食物中含量较多的氨基酸转变成食物中含量较少的氨基酸，以保证机体对 各种氨基酸的需要。脱氨基作用是把氨基酸中的氨基脱下来，在肝脏中进一步转变成尿素等，通过血液循环运输到肾脏、皮肤，随尿液、汗液排出体外，氨基酸的数目减少了。 联系：经过氨基转换作用和脱氨基作用后余下的不含氮部分，其去路是相同的，即都可以转变成糖类或脂肪，也可以分解成二氧化碳和水并释放能量。 2、糖类、脂肪、蛋白质在人体内代谢的主要相同点和不同点 相同点： （1）糖类、蛋白质的来源主要是从食物中获得，都须经过消化、吸收进入体内。脂肪的来源是体内其他物质的转化。 （2）三者的代谢都包括两方面：合成代谢与分解代谢，且同时进行，相互联系。 （3）代谢过程都需要酶的参与。 （4）都能作为能源物质彻底氧化分解，代谢终产物都有CO2和H20，并释放出能量。 不同点： （1）糖类、脂肪可在体内贮存；蛋白质不能在体内贮存。 （2）除CO2、H2O以外，蛋白质还有特有的代谢终产物——尿素。 3、关于消化液中消化酶的种类问题 在讲到淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程中，教材列举了唾液、胃液、肠液、胰液中酶的种类，如唾液中的淀粉酶，胃液中的蛋白酶，肠液中的淀粉酶、麦芽糖酶、脂肪酶和肽酶，胰液中的淀粉酶、脂肪酶、麦芽糖酶和蛋白酶。有些学生便以为：胰液、肠液中的酶各有4种，胃液、唾液中各有1种酶。有些出版物中也出现了类似的题目，如“下列关于肠液、胰液、唾液、胃液中酶的数量叙述正确的是：A．4，4，1，1；B．1，1，4．4；C．4，1，4，1；D. 1，4，1，4”。正确答案应是A。严格地说，诸如此类的问题都是不正确的，因为，胰液中除上述4种消化酶外，还有核糖核酸酶和脱氧核糖核酸酶等，肠液中除前面提到的4种酶外，还有分解二糖的蔗糖酶、乳糖酶等。 4、三大营养物质的消化吸收过程 二、细胞呼吸 1．影响呼吸作用的因素 活细胞每时每刻都进行呼吸作用，因为呼吸作用释放的能量是推动生命活动的动力。影响呼吸作用的因素主要有温度、水分、氧气。 (1)温度：呼吸作用是酶促反应，温度对呼吸作用的影响是通过酶的催化效率体现的。对农业生产来说，在不进行光合作用的夜晚，适当降低温度可以减少呼吸作用对有机物的消耗。 (2)水分：水既是呼吸作用的环境，也是呼吸作用的原料。细胞含水量的多少影响原生质凝胶和溶的状态，含水量高，原生质呈溶胶状态，代谢增强。粮食在收仓储存之 前要进行晾晒，甚至烘干，减少水分，降低呼吸消耗。干种子在萌发时，要浸泡使原生质变成溶胶状态，增强代谢。 (3)氧气：氧气是有氧呼吸必需的，氧气充足可以增强有氧呼吸，抑制无氧呼吸，氧气缺乏，细胞进行无氧呼吸代谢产能。农业生产中，早涝灾害都影响植物的呼吸作用。挺水植物的茎中空，通气组织发达。在果蔬的贮藏上，密封减少氧气，降低呼吸消耗。隔绝氧气造成厌氧环境，有利于厌氧生物生活，如制作酸牛奶、泡菜等。人初到高原会有高原反应，是因为未适应高原空气稀薄的环境，体内血红蛋白所携带的氧满足不了人体对氧的需要。有些组织细胞往往通过无氧呼吸获得部分能量。 2．有氧呼吸与无氧呼吸的比较 呼吸方法 有氧呼吸 无氧呼吸 不 同 点 场所 先在细胞基质中，后在线粒体中（主要在线粒体中） 在细胞质基质中 条件 氧气、多种酶 无氧参加，需多种酶 物质变化 葡萄糖彻底分解，产生CO2和H2O 葡萄糖分解不彻底，形成乳酸或酒精和CO2等（196.65kJ； 225.94kJ） 能量变化 释放大量能量(2870kJ)，形成大量ATP(1161kJ) 释放少量能量，形成少量ATP（还有部分能量储存在简单有机物中） 相同点 联系 第一阶段相同，并且都在细胞质基质内进行 实质 分解有机物，释放能量，形成ATP，供生命活动需要 3、不同状况下，植物气候代谢特点及代谢相对强度的表示方法 (1)黑暗状况时：植物体只进行细胞呼吸，不进行光合作用。 ①气体代谢特点 此状态下，植物从外界吸收O2，并将细胞呼吸产生 的CO2释放到体外(下图甲所示)。 ②细胞呼吸相对强度可用如下三种方式表示： A、用CO2释放量(或实验容器内CO2增加量)表示； B、用O2吸收量(或实验容器内O2减少量)表示； C、用植物重量(有机物)的减轻量表示。 (2)较强光照时：植物同时进行细胞呼吸和光合作用，且光合作用强度大于呼吸强度。 ①气体代谢特点 植物光合作用产生的氧气(用m表示)除用于植物的呼吸作用消耗(用m