陈嘉莉：年糕要点分析.docVIP

年 糕 九（5）班 陈嘉莉 年糕，顾名思义就是过年时吃的一种糕点，它清香可口，甜而不腻，它是中国人的传统美食，更是中华民族的一大瑰宝。 年糕，我们这边又称“鱼龙”，我想大概是寓意着鱼跃龙门的意思吧！年糕的制作方法既繁琐又很讲究技巧，不同的地方有不同的做法，而我奶奶，则是村子里做年糕的能手。 奶奶告诉我，做年糕必须要准备这些东西：糯米、红糖、年糕叶、竹筐。首先将红糖放入锅中，将锅烧热，用铁勺不停地使红糖翻滚，过了一会儿，红糖就变成了糖浆，糖浆红红的，香气扑鼻，不时还会吐出几个小泡泡，真叫人流口水啊！记得小时候每逢过年，我们一群小朋友总会趁大人们不注意时偷吃红糖，那味道，可甜了！接着，用打粉机将糯米打成白花花的粉，按糯米与红糖10:9的比例混合，搅拌均匀，再将年糕叶平铺在竹筐内，最后把混合后的糯米粉与红糖倒入竹筐内，就这样，年糕就可以拿去蒸了。蒸年糕是很讲究工夫的，一不留神，可能蒸出来的年糕就会不好吃或卖相不好看。而奶奶蒸年糕的方法叫做“生蒸”。首先往锅中放水，烧热，用铁架子将年糕与水分离，再盖上锅盖，用毛巾紧紧塞住锅盖与锅之间的缝隙。并且还要留意火烧得旺不旺。简单的一趟下来，整个人都会大汗淋漓。 经过几个小时的蒸煮后，香喷喷的年糕就可以出锅了！我站在爷爷身后，他掀起锅盖时，一大股热气便扑面而来，迅雷不及掩耳之势地“占领”了整个厨房。朦胧之中，我隐约看到年糕那红彤彤的的样子，安静的躺在锅里。爷爷用双手捧住年糕，目不转睛地看着它，就像在欣赏一处绝美的风景一般，又把脸凑近年糕，和蔼地笑了。 年糕出锅后，要让它在通风的地方呆上几个小时，进行冷却。冷却后的年糕就可以用来拜祭神明了。拜完神明后，年糕就会被放在家中最显眼的地方，一般放到正月十五就可以吃了。 我曾经问过爷爷，为什么每家做年糕时都那么庄重，爷爷回答说，这些小小的年糕，每个都寓意着每一个家庭对新生活的希望啊！红彤彤的年糕就代表着来年的日子红红火火啊！既然如此，做年糕时肯定要庄重啦！ 一个小小的年糕，凝聚了我太多的童年回忆；体现了人们太多的生活希望；汇聚了中华民族太多的幸福中国味！ 有趣的春节习俗 九（2）班 傅慧珊 每一支小小的签，都承载着最美好的祝福。——题记 时间如白驹过隙，转眼间就到了春节。春节，是所有的人都期待的节日，它代表的，不仅仅是一顿团圆饭，更代表远在他乡的游子们那颗思乡念家的心。 “噼里啪啦——”的鞭炮声响起，拉开了新春的序幕。这时，家家户户都忙得不可开交，小孩子们都在争着洗澡穿新衣新鞋戴新帽，大人们都在杀鸡杀鸭，准备做出一桌子美味 最有特色的当属大年初四的求签活动了.这是我们陆丰最隆重的春节活动之一。传说那天是佛祖升天的日子，只要人们在那天诚心诚意地叩拜佛祖，佛祖就会为你指点迷津。 到了大年初四，我与奶奶、爸爸一起踏上了玄武山。传说玄武山是佛祖升天的地方。到了山脚下，望见正上方的佛祖，奶奶便招呼我们跪下，摆出供品，点上香烛与香，摊开写满全家人的姓名、年龄的红纸。首先诚心地拜了拜，接着奶奶拿出签筒，爸爸拿出一种神物（可以询问佛祖的意愿），我则拿着笔，准备记下每个人的签号。 又听见奶奶嘴里念念有词，然后开始摇签筒，摇啊摇，摇出了一号签，接着爸爸开始扔神物，以此来询问佛祖的意愿，扔出了一对相反的形状，哦，原来是佛祖也同意这号签，我怀着虔诚的心，在纸上写了这支签 。随后一直重