学校附近餐馆市场调查报告要点.docVIP

西南科技大学 唐锅盖开心烤兔的调查分析报告 二0一三年10月  目 录 一 调查背景.....................................2 二 调查目的.....................................2 三 调查说明.....................................3 调查对象及方法的确定………………………3 调查的时间和地点......................3 问卷的发放回收情况…………………………3 四 调查问卷数据分析.............................4 五 综合数据分析................................11 SWOT..........................................11 六 建议........................................14 附录（问卷）................................14 一、问卷调查背景： 唐锅盖开心烤兔是一家新开的餐饮店，但是开业以来生意一直都不好，甚至可以说是惨淡冷清。据我们所知，西科大周围干锅兔还是比较多，但真正做烤兔的却没有，所以他们家做烤兔可以说是西科大首家，潜在市场还是很大，但是这家店的生意却一直这么差，所以这次调查，是找到其中症结所在的重要手段之一。 二、问卷调查目的： 本次调查主要是了解西科大在校学生对唐锅盖开心烤兔的了解程度以及平时的消费习惯，进一步研究唐锅盖在平时经营过程中，菜品、服务、环境以及宣传等环节上的优缺点，以便于有针对性的进行全面的分析、诊断，提出合理化的解决方案。 三、调查说明： （一）、调查对象及方法的确定 调查对象：调查对象主要为西科大新区的同学 调查方法： 采用不记名问卷调查的方法，采用概率抽样方法，随机抽取部分同学，样本对总体的代表性比较好。 （二）、调查的时间和地点 调查时间：2013年10月日2013年10月日 调查数据表明，每月外出聚餐的次数比较均匀，各自占的比重都差不多。 问题：请问您每月外出聚餐的次数是多少？ 六成以上同学平时出去聚餐是2—4人一起去，10人以上的大聚餐比较少，应该是在学期初或学期末的班级，部门聚餐。 问题：请问您在外出聚餐时一般几个人一起？ 调查显示，大多数能接受的人均消费价格是15-25元/人，占调查群体的百分之四十五，属于中档消费。但是15元以下/人也占调查的百分之二十，25-35元/人的占百分之二十二，二者加起来和中档消费不相上下。 问题：请问您能接受的人均消费水平是多少？ 大多数人在外出聚餐是会选择干锅，占了被调查学生的百分之三十八，其次是炒菜，占了被调查学生的百分之三十三，火锅也占了比较大比重，这是外出聚餐选择的三巨头。 问题：请问您外出聚餐时一般选择吃什么？ 大多数的学生口味偏重，更偏好于微辣和麻辣的口味，所以建议菜系上，唐锅盖烤兔应该尽可能的满足这些口味的需求。 问题：请问您的口味更偏向于什么？ 被调查的同学中，85℅的同学没有吃过特色烤兔，占的比例相大，潜在的消费市场比较大，所以我们建议要加大宣传力度，以“西科大首家烤兔店”为诉求点，推出免费试吃的活动，扩大知名度和影响力，把没吃过变为吃过！ 问题：请问您吃过“特色烤兔”吗？ 调查显示，只有10℅的同学不愿意去尝试，剩下的44℅愿意，和46℅看情况，所以建议加大宣传力度，广告与营销手段相结合，把46℅的不确定变为愿意、想去。 问题：如果这里有一家特色烤兔店，您是否愿意尝试? (九)大部分，将近75℅的同学都没有听说过“唐锅盖开心烤兔”，这表明其前期宣传不到位，宣传的力度也不够，以至于大部分人都不知道西科大新区外面还有一家烤兔店。所以建议依旧是宣传。 问题：请问您听说过“唐锅盖开心烤兔”店吗？ 在知道唐锅盖开心烤兔的同学中，大部分同学都是通过“他人介绍”这种途径得知的，之前的开业宣传效果只有26℅。所以一定要加大宣传力度，借助传单，校内网上宣传等多种宣传手段。同时对于要改善产品味道，留住老顾客，通过口碑营销，口口相传，扩大知名度。 问题：如果您听说过“唐锅盖开心烤兔”，那么您是通过哪种方式知道的？ 同第八点相似，加大宣传力度，配合一定的促销手段，吸引顾客进店消费。 问题：如果您听说过“唐锅盖开心烤兔”店，您是否愿意去光顾？ （十二）在一系列的促销活动中，被调查的同学更倾向于烤兔、干锅打折，限量免费品尝、发送会员卡、赠送小礼品也比较受欢迎，建