饮食五行与食疗养生(讲座课件).pptVIP

饮食五行与食疗养生五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味而服之，以补益经气。《黄帝内经.素问》凡欲治疗，先以食疗，食疗不愈，后乃用药尔。《千金方.食治篇》 食疗渊源 五行学说 五行、自然、与人的关系 经脉流注的时间性 疾病的饮食调理 食疗渊源 原始人的饮食:为了生存选择食物，发现了食物、毒物、药物。《神农尝百草》为人类辨别了食物、药物和毒物，为食疗发展奠定了基础； 钻木取火的发明，使生食变成了熟食； 彭祖开始，就有了食疗的雏形——发明熬鸡汤 商朝的伊尹发明了羹、汤剂的制作，改革了烹饪的方法和器具，食疗得到迅速发展，药物的治疗也从那时开始发展，由于药、食同源，食疗同时起始； 西周的“食医”专为皇帝调配善食，地位高于“痰医”和“疡医”； 战国时期的《黄帝内经》，为食疗奠定了理论基础； 食疗渊源（2） 秦汉时期的《神农本草经》和张仲景的《伤寒论》丰富了食疗法。张仲景的瓜蒂散、黄连阿胶汤、猪肤汤、百合鸽子汤、当归生姜羊肉汤等名方，促进了食疗的发展； 唐宋时期，孙思邈的《千金方.食治篇》是现存最早的药膳专著，其弟子孟诜的《食疗本草》进一步丰富了食疗的方法； 宋朝的《太平圣惠方》更丰富了食疗的内容，并列出了28种疾病的食疗方法； 元朝的《饮食正要》，不但有食疗的药膳，还有十五的性能、功效、主治、膳食结构等有关实用价值的阐述。 明清时期的《随息居饮食谱》更是把理论与实践相结合，因此，