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本科毕业设计说明书 基于PLC的啤酒发酵温度控制系统设计 PLC BASED DESIGN OF TEMPERATURE CONTROL SYSTEM OF BEER FERMENTATION 学院（部）： 电气与信息工程学院 专业班级： 自动化08-4班 学生姓名： 张猛 指导教师： 杨燕（讲师） 2012年 06 月 01 日 基于PLC的啤酒发酵温度控制系统设计 摘要 人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。中国的啤酒是19世纪末从外国传入的。啤酒工业是我国食品工业占有重要地位随着国民经济的发展和人民生活的改善我国啤酒工业也得到空前发展。尽管如此我国的啤酒生产工业目前还存在较大的提升空间。由于起步较晚及啤酒生产的工艺复杂目前我国大多数啤酒生产企业技术装备落后自动化程度低产品质量不稳定。如何提高啤酒生产的综合自动化水平增强我国啤酒产业的综合实力这一课题有很大研究空间。发酵过程是啤酒生产过程中的重要环节之一本文以啤酒发酵过程为工程背景利用PLC实现对啤酒发酵过程温度的控制这对更加牢固掌握PLC并将PLC应用于生产实际及了解啤酒的生产工艺有很好作用。本文主要工作在于:由于啤酒发酵对象的时变性、时滞性及其不确定性决定了发酵罐控制必须采用特殊