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管事部部岗位职责索引 目录TABLE OF CONTENT 编号REF.NO 管事部经理 JD-STE-001 管事部主管 JD-STE-002 管事部仓库管理员 JD-STE-003 管事部员 JD-STE-004  管事部岗位职责 职位名称：管事部经理 部门：餐饮部 页数：2 日期： 批准：总经理 日期： 编号：JD-STE-001 生效日期： 直属上级：餐饮部总监、行政总厨 督导下级：管事部主管、管事部仓库管理员、管事部员 职责概述：负责餐饮部所有厨房和餐厅后区的卫生,为准备及服务提供清洁、安全的工作区域。另一个工作职责是制定预算，维护所有厨房及服务设备的安全。 主要职责： 1、 餐饮部的后勤管理 2、 餐饮部财务的管理 3、 安全、清洁、保养设备 具体工作内容： 一、 餐饮部的后勤管理 1. 储备工作 控制所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不锈钢用品并建立库存量 清洁并管理设备及工作区 负责厨房设备的清洁和保管 负责厨房工作区的卫生 负责垃圾的清理 确保所有银器保持标准的光泽度 维持卫生标准和习惯 确保员工按照标准与程序完成任务 同本地防疫机构保持良好联系 指导清洁和药物使用培训 维持一个清洁的厨房 清洁厨房和设备 维