科学六级上青岛版食用菌课件资料.pptVIP

* 食用菌 观察蘑菇 蘑菇的结构 把成熟的蘑菇放在白纸上轻轻一敲，会有黑褐色粉末落下，这是蘑菇的种子---孢子 采摘野生蘑菇的注意点！ 有的蘑菇有毒，不要用手直接接触。采集时要用镊子将采集的蘑菇及时装入塑料袋中，采集完后及时洗手。不要食用采集的蘑菇，以免中毒！ 蘑菇如何生长？ 腐生是生物体获得营养的一种方式。凡从动植物尸体或腐烂组织获取营养维持自身生活的生物叫“腐生生物”。蘑菇是依靠地下部分的菌丝吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活的。 各种各样的食用菌 草菇 香菇 金针菇 木耳 草菇——子实体较大，菌盖直径5-19cm，近钟形，后伸展，中部稍凸起，干燥，灰色至灰褐色。　　可食用，肉脆嫩，味鲜美。可药用，其性寒、味甘，能消食去热，增进身体健康。 草菇 香菇 　　香菇是我国传统的著名食用菌，在世界上最早人工驯化栽培。香菇营养丰富，味道鲜美，被视为“菇中之王”。 质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和16种氨基酸，为食用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为京果 之王。 竹 荪——真菌皇后 肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营养丰富，是著名的“山珍”，历来是筵席上的名贵菜肴。我国山珍海味的排列中，在上八珍里就列