动物营养学绪论资料.ppt

思考题 饲料的概念？ 饲料与饲养学的研究内容？ 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 饲料与饲养学 动物科技学院 动物营养与饲料科学系 课程说明 课程综合成绩由平时成绩（含上课出勤考核、课堂提问考核及作业考核组成）、课程论文及期末考试成绩三部分组成。 平 时 成 绩占30% 课程论文成绩占10% 期末考试成绩占60% 绪 论 有关概念 主要内容 地位和作用 过去、现在和将来 与其他学科的关系 学习目的、要求 一.有关概念 营养---是人类和动物从外界摄取食物或饲料以满足自身生理需要的过程。 饲料---能够被动物摄取、消化、吸收和利用或促进生长、修补组织、调节生理过程的物质。 动物营养学---研究营养物质摄入和动物生命活动之间关系的一门科学。 饲料学---研究饲料的一门科学。 饲料与饲养学---研究饲料和指导动物饲养的一门科学。 二.主要内容 饲料分类 重点涉及以营养为目的适宜分类方法。 各类饲料的理化特性及其鉴定分析方法 饲料的营养特性、加工调制、应用特点。 饲料营养价值评定及其在实际生产中的作用 影响饲料营养价值的因素及其提高的途径 各种配合饲料生产的理论基础和质量标准 饲料资源开发 动物饲养的一般要求和原则 三.地位和作用 1.学科上的意义 动物营养及营养生理 饲料学 ↓ ↓ 营养及需要研究 饲料营养价值评定和研究 ↓ ↓ ↓ ↓ 理论基础 →营养需要 饲料营养价值表←理论基础 ↓ ↓ 饲料配方设计 饲养学 ↓ ↓ 配合饲料生产 饲养原则和要求 ↓ ↓ 动 物 (饲 养) 生 产 三.地位和作用 2.在现代饲料工业中的作用 重要基础和后盾，指导和推动作用。 配方设计水平、饲料加工质量。 例如生豆类、酸败脂肪饲养效果差。 原因：分别是由于胰蛋白酶抑制剂和脂产生过氧化反应之故。 解决办法：分别加热和抗氧化剂。 三.地位和作用 3.开辟动物饲料资源的有力工具 任何一种物质要作为饲料，都要通过饲料学研究，才能确定其饲用价值，或是否可作饲料。 如SCP，经过饲料营养价值评定，确认其可作为饲料，但其中核酸含量是一个不利因素，有待饲料学进一步研究解决。 三.地位和作用 4.在现代动物生产中的重要作用 饲料成本占整个动物生产成本的50～80%以上,如何降低饲料成本？ 对饲料营养价值的研究就是探索饲料中营养成分满足动物确切需要的程度。摸清这一规律就有利于恰当组织饲料，降低生产成本。 如何用适宜的饲料满足动物的营养需要，提高动物的生产效率，是饲料与饲养学的任务。 四.过去、现在和将来 饲料学 是饲料营养价值评定和研究发展的历史 饲养学 驯养→家养→集约化养殖→标准化饲养 1809年德国Thaer制定了第一个饲料成分表。 1861年德国Wolff编辑了粗营养素,需要,消化率,价格扩展表。 1864年德国Hanneberg等标准化了化学分析法,一直用到现在。 1871年德国Wolff发表了第一份矿物质价值表。 1898年美国,1918年英国 出版了饲料成分表。 饲料营养价值评定表内容增加