醱酵生物技術期中考.doc

生物材料導論考試 Name: Class/ID No.: 除特別說明外、每題10分，共110分。 在「生物產氫 (Bio-H2)」機制中是以菌屬 Clostridium 之暗醱酵作用 (dark fermentation) 來生產氫氣；簡言之，考慮每消耗一莫耳葡萄糖時氫氣生產之化學計量方程式如 Eq.(1) 所示(其中若生產butanol、ethanol、lactate則無H2之釋出，同時並假設該製程並無其他代謝產物)： Acetate: C6H12O6 + 2H2O ( 2[CH3COOH] + 2CO2 + 4H2 Acetone: C6H12O6 + H2O ( [CH3COCH3] + 3CO2 + 4H2 Butyrate: C6H12O6 ( [CH3(CH2)2COOH] + 2CO2 + 2H2 Butanol: C6H12O6 ( [CH3(CH2)2CH2OH] + 2CO2 + H2O Ethanol: C6H12O6 ( 2[CH3CH2OH] + 2CO2 Lactate: C6H12O6 ( 2[CH3CHOHCOOH] …………........ Eq. (1) (甲)、該產程之特點為何？(二項，共4分) (乙)、該產程所使用之菌種特性為何？(二項，共4分) (丙)、相對於乙醇當作汽油添加劑，若丁醇、它有何優缺點？(3 分) (丁)、考慮一莫耳的葡萄糖經代謝、而轉化形成acetate、acetone、butyrate與 butanol等物質，若以 [H2] 表示每消耗一莫耳葡萄糖的理論莫耳產氫量(mole H2/mole glucose)，則該程序之生化產氫量可表為： x([acetate] + y([acetone] + z([butyrate] 請問x，y與z各為何？(9分) [Answer] (甲) 產程特性 i. 此即利用厭氧菌株?Clostridium acetobutylicum?產生：「A」–丙酮（acetone），「B」–丁醇（butanol）以及「E」–乙醇（ethanol）的程序，其產量規模僅次於用酵母菌醱酵產生酒精的程序；實際上，它是相當複雜且難以控制的。 ii 產物之一的丁醇具有嚴重的抑制效應，丁醇的濃度只要有 1％ 就會抑制細胞生長(即細胞生長毒性)，影響發酵產率。 iii. 此厭氧菌株在厭氧環境下代謝葡萄糖而釋出butyrate等 液態代謝物，其理論產氫量為 0-4 moles H2；扼要地說，該菌株代謝葡萄糖若產生丙酮、乙酸與丁酸時、其產氫之莫耳比各為4 倍、2倍與2倍。 iv. 承上，若代謝產生乙醇、乳酸與丁醇時則無產氫 v 理論上。Bio-H2與Bio-butanol的最佳化策劃不同 (乙) 菌種特徵 它們是屬於 G(+) 細菌； 該菌屬其外型為短桿狀的絕對厭氧菌，意即，O2不是該菌屬的電子接受者； 該菌屬一般全身都有鞭毛(週鞭毛，peritrichous)，常存活於土壤或淤泥、動物腸道中； 它們是一種化合異營菌(chemo-heterotroph)，適合生長於中溫(30-37oC)及中性pH值(6.5-7.0)的環境，在惡劣的環境下(如加熱、曝氣、酸化等)，Clostridium 會形成「內生孢子(endo-spore)」以躲避惡劣環境而進入休眠狀態而不進行細胞分裂，等環境改善後再恢復活性； 除了少數致病菌外，其他都屬無害的腐生性(saprophytic)細菌，例如肉毒桿菌也屬於1. 丁醇是含四個碳的醇類，碳數是乙醇的兩倍，比乙醇可多產生 25％ 的能量。2. 丁醇的碳鏈較長、極性較低，故性質比乙醇更接近汽油，做為引擎燃料是可能的。 3. 丁醇在轉換能量後，產物只有二氧化碳和水，不會產生有害環境的副產品，如 SOX、NOX、一氧化碳等。 5. 丁醇的腐蝕性也比乙醇低。 C6H12O6 ( 10H2 Therefore, x = 2/6 = (4/6) ÷ 2 = 2/6 y = 4/6 z = 2/6 2. 請解釋「基因工程(genetic engineering)」」」. 下列的化學分子式，請問哪些不可能是蛋白質？(複選，5分) (A) C910H1008O705 (B) C168H360 (C) C1050H1400O920N575S19 (D) C255H420O202N178 (E) C704H1168 O531N355P31 科學家積極開發可以永續經營的生物能源，做為替代能源的方案之一。生物能源有沼氣、生物酒精生物製氫、與生化丁醇等。下列所敘述的特性，哪些是做為生物能源材料所應具備的條件應包括？ (甲)能源零消耗 (乙)能永續經營 (丙)整體的能源成本低 (丁)零污染 (戊)