(种子学课件)第五章种子寿命和劣变衰老.pptVIP

第五章种子寿命和劣变衰老;日本近藤万太郎（1936）人为，多数作物种子为中等寿命，一般2~3年，农林种子分类应为：

1.短命种子：1年以内：甘蔗、黄麻、辣椒、野生稻、杨、柳、榆等种子，自然条件下几周至几个月；

2.中等寿命种子：2~4年，包括玉米、高粱、大豆、水稻、麦类、谷子、中棉等；

3.长命种子：4年以上，甜菜、棉花（陆地棉、埃及棉）、烟草、瓜类、白菜、萝卜、小豆、绿豆等。

;二、种子寿命的影响因素;???禾谷类植物:

具有外壳保护的水稻种子寿命较长，有皮大麦比小麦和裸大麦寿命为长。

豆类作物:

花生种子的种皮脆而薄，且和其他豆科植物的种子不同，缺乏栅状细胞层，因而较难贮藏;小粒豆科作物，由于种皮透性较差，对种子的保护作用较好，因此通常寿命较长。;2.化学成分

???种子三大贮藏物质中脂肪较其他两类物质更容易水解和氧化，常因酸败而产生大量有毒物质，如游离脂肪酸和丙二醛等，对种子生活力造成巨大威胁。

???含油量高的种子比淀粉和蛋白质种子较难贮藏。

???含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸较多的种子更难贮藏，因为它们较硬脂酸、软脂酸等饱和脂肪酸更容易氧化分解。如豆科植物的绿豆和蚕豆要比花生和大豆寿命长得多，因为前者含有较多的淀粉和蛋白质，后者含有大量的脂肪。;3.种子的生理状态与种子质量

???种子若处于活跃的生理状态，耐藏性是很差的。生理状态活跃的明显指标是种子呼吸强度增强。

???凡未充分成熟的种子，受潮受冻的种子，尤其是已处于萌动状态的种子，或者发芽后又重新干燥的种子，均由于旺盛的呼吸作用而寿命大大缩短。

???尽量将种子生理活动维持在低水平，是延长种子寿命的必要条件之一。;4.种子的物理性质

???种子大小、硬度、完整性、吸湿性等因素均对种子寿命产生影响，因为这些因素影响着种子的呼吸强度。小粒瘦粒种子、破损种子其比面积大，且胚部占整粒种子的比率较高，因而呼吸强度明显高于大粒、饱满和完整的种子，其寿命相对较短。

???5.胚的性状

在相同条件下，一般大胚种子或者胚占整个子粒比例较大的种子，其寿命较短。胚部结构疏松柔软，水分高，很容易遭受仓虫和微生物的侵袭。在禾谷类作物中，玉米种子的胚较大，且含脂肪多，因此较之其他禾谷类种子难以贮藏。;6.正常型种子和顽拗型种子

???按种子贮藏特性不同分为正常型种子(orthodoxseed)和顽拗型种子(recalcitrantseed)：

???(1)正常型种子

具有适于干燥低温贮藏特性。一般种子水分和贮藏温度越低，越有利于延长种子寿命。大多数农作物、蔬菜和牧草种子属于这一类型。

???(2)顽拗型种子

具有不耐低温贮藏和不耐脱水干燥的特性。一般脱水干燥会造成种子损伤，零度以下低温会引起冻害，而造成种子死亡。如茶籽、板栗、咖啡、可可和橡胶等林木种子。

正常型种子和顽拗型种子的确定：;;(二)环境因素

1.湿度

???如果环境湿度较高，种子将会吸湿而使水分增加，而种子水分是影响贮藏种子寿命的最关键因素。种子水分和种子呼吸强度关系最为密切。

???（1）当空气相对湿度在70%以上，禾谷类种子水分一般高于14%，随着湿度和水分增加，种子衰老速度加快，可能有发热霉变、受冻、发芽等现象发生。

（2）Harrington(1972)曾指出：当种子水分在5-14%范围内，每上升1%，种子寿命缩短一半(后经Roberts等人修正为每上升2.5%水分，寿命缩短一半)。

（3）当种子水分低于5%时，绝大对数种子可以安全贮藏，尤其是温度也低时，寿命更长。;2.温度

???贮藏温度是影响种子寿命的另一个关键因素。在水分得到控制的情况下，贮藏温度越低正常型种子的寿命就越长。

???首先，在0-55℃范围内，种子的呼吸强度随着温度上升而增加；再则，温度增高有利于仓虫和微生物活动以及脂质的氧化和变质。若温度再上升，则能引起蛋白质变性和胶体的凝聚，使种子的生活力迅速下降。若种子水分偏高又处于高温条件下，种子会很快死亡。这就是我国南方种子贮藏过夏较为困难的原因。因此：

（1）当温度高于50时种子快速衰老。；

???（2）Harrington也曾指出：在0-50℃范围内，温度每上升5℃，种子寿命缩短一半(后经Roberts等修正为温度每上升6℃，种子寿命缩短一半)。

（3）当温度低于0℃时，如果种子水分高，可能受冻害，寿命缩短，相反当种子干燥时，寿命会明显延长。;3.气体

???氧气会促进种子的劣变和死亡，而氮气、氦气、氩气和二氧化碳则延缓低水分种子的劣变进程，但高水分种子则加速劣变和死亡。

??美国国家种子